Сушёные водоросли нори — ценный диетический продукт с низкой калорийностью и высоким содержанием йода. Их регулярное употребление помогает восполнить дефицит этого микроэлемента, сообщила в интервью радио Sputnik диетолог и нутрициолог Ольга Панова.
Нори выращивают на специальных фермах в Восточной Азии уже более тысячи лет. Для получения 1 кг сушёного продукта требуется около 10 кг свежих водорослей.
Панова отметила, что калорийность нори составляет всего 35−45 ккал на 100 г, при этом они богаты β-каротином, фолиевой кислотой (витамином В9) и йодом. Всего 5 г нори содержат 57 мкг йода — это около 38% от суточной нормы.
По словам эксперта, исследования подтверждают, что в нори содержатся антиоксиданты, каротиноиды и клетчатка, которые улучшают пищеварение, нормализуют уровень сахара и холестерина в крови.
Однако людям с гипертиреозом (повышенной функцией щитовидной железы) не стоит злоупотреблять этим продуктом.
Нутрициолог добавила, что безопасная суточная норма — до 100 г нори (2−3 листа). Такое количество полезно для организма, но при заболеваниях щитовидной железы избыток водорослей может ухудшить состояние человека, предупредила Панова.
