Песах (еврейская Пасха) в 2024 году

Дата, традиции и история еврейской Пасхи. Рассказываем, с какого числа начинают отмечать Песах в Израиле в 2024 году, в чем суть торжества, а также что можно и нельзя делать во время иудейского праздника.
Источник: РИА "Новости"

Песах, или еврейская Пасха — самый древний праздник еврейского народа, который продолжается целую неделю и имеет свои традиции. Расскажем об истоках торжества, какие блюда принято подавать, в чем его отличие от православной Пасхи и когда будет отмечаться Песах в 2024 году.

Какого числа начало и конец иудейского праздника Песах

Песах традиционно начинается на 14-ый день первого библейского месяца в еврейском календаре, который называется нисан. Он соответствует приблизительно марту-апрелю в григорианском календаре. В 2024 году еврейская Пасха выпадает на период с 22 по 30 апреля.

Суть и история праздника Песах

Исторически Песах привязан к событию исхода евреев из Египта, когда они, согласно Библии, находились там в рабстве. Фараон не хотел отпускать их на свободу. И тогда Господь стал посылать египтянам бедствия, названные в Пятикнижии «Десятью казнями Египетскими». Однако правитель Египта был непреклонен. В результате Бог решил покарать народ Египта, умертвив первенцев в каждой семье, не тронув только еврейские дома. Поэтому название праздника — Песах — образовано от слова «пасах», которое означает «миновать». Это событие стало поворотным моментом, который позволил Моисею, пророку евреев, увести свой народ из Египта и навсегда избавить его от рабства. Это и отмечают в праздник Песах.

Отличие иудейского Песаха от православной Пасхи

Пасха, как и Песах, отмечается весной. Эти два праздника имеют схожие названия, однако они не аналогичны, и путать их не стоит. Первое и, пожалуй, основное отличие этих двух праздников связано с религиозным смыслом. Евреи отмечают Песах в память об освобождении своего народа из рабства. Христианский праздник установлен в честь воскрешения Христа и символизирует духовное спасение и вечную жизнь через веру в воскресение Господа. Кроме того, длительность событий также отличается: Песах празднуется на протяжении недели в Израиле (восемь дней — за пределами страны), в то время как Пасха — одну ночь.

Традиции еврейского праздника Песаха

У праздника существуют свои традиции, которые тесно связаны с историческим контекстом: они символичны и соблюдаются в память о страданиях и освобождении еврейского народа.

Седер

Слово «седер» произошло из древнееврейского языка и означает «порядок». Эта ритуальная трапеза с установленными правилами, которые необходимо выполнить во время праздничного ужина. Они позволяют евреям ощутить связь с Богом. Праздничный ужин — седер — проводится в начале Песаха, после вечерней молитвы в синагоге. Основные действия, которые необходимо выполнить за ужином:

Источник: Freepik

  • есть мацу (тонкую пресную лепешку из теста на основе муки и воды). Евреи, покидая свои дома в Египте, не успели дождаться, когда тесто поднимется;
  • рассказывать детям об Исходе из Египта, о важности еврейских традиций и истории;
  • выпить четыре бокала вина (по числу обещаний, данных Богом избранному народу: «И выведу вас из-под ига египтян…»; «И избавлю вас…»; «И спасу вас…»; «И приму вас…».) И еще один стакан наполняют и оставляют для пророка Элияха. В ходе седера открывают дверь и как бы приглашают пророка в дом. По преданию, он вернется перед вторым пришествием Христа;
  • читать молитвы на протяжении всего ужина;
  • макать зелень в соленую воду. Это символизирует слезы еврейского народа и море, которое им пришлось пересечь, покидая Египет;
  • есть марор — горькие травы, символизирующие горечь египетского рабства;
  • правильно заканчивать седер. Дети должны найти спрятанную половинку мацы (афикоман). Тот, кто справился с задачей, просит подарок, а взрослые обязаны выполнить его просьбу. После этого все поют и пьют заключительный бокал вина.

На стол во время седера подают следующие блюда:

1. мацу — лепешки на воде;

2. зроа — кусочек жареного мяса с костью внутри, например, куриное крылышко;

3. марор — горькие травы;

4. бейца — вареные яйца;

5. хазерет — хрен;

6. харосет — сладкое блюдо на основе красного вина с добавлением яблок, корицы, орехов;

7. карпас — любая зелень (обычно это петрушка или сельдерей) или ботва корнеплодов.

Йом-Тов: первый и последний день Песаха

Это праздничные дни, в которые запрещено работать, за исключением приготовления пищи. Также Тора предписывает евреям радоваться и почитать традиции. В году шесть дней относятся к Йом-Тов: в рамках Песаха — это первый и последний дни.

Посещение синагоги

В первый день Песаха в синагоге проводится праздничное богослужение, после которого все идут на седер. Кроме обычных молитв, в Песах произносят благодарственные псалмы днем и в пасхальную ночь, чтобы возблагодарить Всевышнего за чудо Исхода из Египта. На седьмой день в полночь в синагогах устраивается церемония «разделения морских вод».

Переход Красного моря

Тора повествует о чудесном спасении еврейского народа от преследования египетской армии. Евреи оказались в безвыходном положении: по обеим сторонам возвышались горы, сзади приближались воины, а впереди лежало Красное море. Они просили Бога о помощи, и их молитвы были услышаны: море расступилось, образовав проход по дну. За ними устремилась и египетская армия. Однако, как только евреи достигли противоположного берега, воды моря вновь сомкнулись, поглотив войско. Во время Исхода евреев из Египта народ не спал в первую ночь, так как переходил Красное море. В память об этом в некоторых общинах существует обычай: бодрствовать в первую ночь Песаха. На рассвете же принято устраивать танцы и песни.

Что нельзя делать в Песах

Помимо обязательных ритуалов и традиций, которые необходимо исполнить в Песах, праздник также диктует некоторые действия, которые нельзя совершать в этот период.

Употреблять хамец

Перед началом праздника в каждом доме важно убраться. Самое главное — нужно, избавиться от хамеца: это еда, которую запрещено употреблять во время Песаха. Хамец — это все продукты и блюда, которые получены в результате брожения. Таким образом евреи чтут свой народ, который питался только пресной пищей во время Исхода из Египта. Найденный в доме хамец принято сжигать.

Работать в первый и последний день

В первый и последний день Песаха евреи не работают, но готовить еду можно. Остальные дни недели считаются праздничными буднями, поэтому трудовая деятельность в этот период разрешена. Какие-то компании работают по полдня, а некоторые руководители отправляют в отпуск своих сотрудников.

Стричься и бриться

В иудаизме запрет на стрижку волос и бритье — один из траурных обычаев, который принято соблюдать и в период Песаха. Причем запрет распространяется как на мужчин, так и на женщин и даже детей.

Традиционные блюда на Песах

Седер — священная трапеза и требует строгого соблюдения правил проведения вечера. Это касается в том числе и приготовления традиционных блюд по Торе. Рассмотрим некоторые рецепты.

Маца

Источник: Freepik

Это ключевое блюдо седера, так как именно оно символизирует путь и тягость народа, пережившего Исход из Египта. Как уже было сказано, маца готовится на основе воды и муки: ее рецепт прописан в Торе.

Ингредиенты

Мука4-5 ст. л.
Вода
30 мл

Приготовление

Для приготовления мацы можно использовать как пшеничную муку, так и ржаную, овсяную, полбяную или ячменную. Готовится это блюдо легко и довольно быстро. При этом используется всего два ингредиента: вода и мука. Во время приготовления не добавляют даже соль.

  • Замесить тесто из четырех столовых ложек муки и 30 мл простой воды. Оно должно получиться плотным.
  • На доску необходимо высыпать небольшое количество муки и выложить на нее тесто.
  • Скатать вытянутый рулет и разделить на несколько равных частей.
  • Каждую часть необходимо раскатать в лепешку и сделать проколы при помощи вилки по всей поверхности.
  • Полученные лепешки нужно обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Харосет

Источник: Freepik

Это еврейское национальное блюдо, которое традиционно представлено на праздничной трапезе Песаха. Оно символизирует глину, при помощи которой евреи-рабы строили здания в Египте. Существует множество рецептов харосета, однако все они схожи и отличаются незначительно. Расскажем об универсальном способе его приготовления.

Ингредиенты

Яблоки
0,5 ст. 
Орехи
0,25 ст.
Корица
Добавить по вкусу
Красное вино
Ориентироваться по консистенции

Приготовление

Харосет — несложное в приготовлении блюдо. Для его приготовления необходимо:

  • мелко нарезать яблоки;
  • натереть орехи (можно использовать миндаль или грецкие);
  • смешать яблоки и орехи;
  • разбавить массу красным пасхальным вином так, чтобы она не распадалась и держала форму;
  • можно добавить инжир, имбирь, мед, финики, кору красного дерева, изюм или другие фрукты по вкусу.

Зроа

Источник: Freepik

Еще одно традиционное блюдо на еврейскую Пасху. Оно представляет собой мясо на кости, которое по рецепту можно как испечь, так и зажарить. Зроа символизирует ягненка, который был принесен в жертву в ту ночь, когда евреи покинули Египет. Ппоэтому во время седера зроа не едят.

Ингредиенты

Зроа готовится всего из одного ингредиента — мяса на кости. В некоторых общинах вместо ягненка подают крылышко курицы.

Приготовление

Готовить зроа важно не на сковороде, а на открытом огне. Делают это накануне праздника.

Вопросы и ответы

При подготовке к Песаху нужно соблюсти множество нюансов. Отвечаем на наиболее популярные вопросы, связанные с праздником.

Какие продукты относятся к хамецу?

Накануне Песаха важно убедиться, что в доме не осталось хамеца, то есть пищи, подвергшейся процессу брожению (закваске). Рекомендуется рассматривать все продукты, которые могут начать бродить: это злаки (рожь, пшеница, овес, полба, ячмень) и все блюда, которые готовились с использованием этих ингредиентов.

Почему Песах в Израиле отмечается в течение 7 дней, а за его пределами 8?

Песах в Израиле отмечается семь дней, а в диаспоре за пределами Израиля — восемь. так как у них проходит два седера. Эта традиция сложилась из-за того, что еврейский год распределялся в зависимости от положения луны на небе по отношению к Иерусалиму. Раньше весть о празднике передавалась из уст в уста, и для передачи информации на дальние расстояния требовалось дополнительное время. Евреи, которые жили за пределами Израиля, добавляли еще один день к празднику на случай неправильной трактовки расположения новой луны. Несмотря на то что сегодня технологии позволяют быстро справиться с задачей передачи информации, этот обычай сохранился до наших дней.

Что такое «еврейские кучки» и как они связаны с Песахом?

Еврейские кучки — это народное название периода, когда перед Песахом портится погода, то есть температура скачет, как на кочках. Этому есть научное объяснение: во время полной луны растет атмосферное давление, что приносит в средние широты холодный воздух, ветры, дожди.

Автор: Анастасия Зайцева