Ученые обнаружили, что они стали уязвимыми для заражения опасными микроорганизмами, такими как Salmonella enterica. Это открытие имеет важные последствия для безопасности пищевых продуктов в космосе. Из-за условий невесомости на МКС иммунная система растений ослабевает, что делает их более подверженными атакам бактерий и грибков.
Исследования показали, что даже тщательная обработка водой не может гарантировать безопасность загрязненной зелени. Это подчеркивает необходимость разработки новых методов защиты растений в космических полетах, чтобы космонавты могли наслаждаться свежими и безопасными продуктами далеко от Земли.
