Средиземноморская диета сделает из вас сверхчеловека — такое утверждение содержится сразу в нескольких исследованиях. Реально ли так полезна средиземноморская диета и если да, то кому именно. Об этом aif.ru рассказала старший лаборант кафедры гастроэнтерологии Факультета дополнительного профессионального образования Пироговского Университета Мария Жарова.
Что известно медицине о пользе средиземноморской диеты?
Средиземноморская диета — это не строгая система питания, а, скорее, привычный рацион жителей Средиземноморья (Италии, Испании и других стран).
Средиземноморская диета уже много лет считается одной из самых полезных систем питания, поскольку включает большое количество овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, качественных растительных масел и рыбы, богатой ненасыщенными жирными кислотами. Такой рацион обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, укрепляет иммунитет, помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и образования атеросклеротических бляшек.
Какие у такой диеты противопоказания?
В целом средиземноморская диета считается безопасной и универсальной, но при наличии аллергии или непереносимости некоторых продуктов (например, рыбы, морепродуктов, орехов или глютена) необходимо адаптировать меню, исключив потенциально опасные компоненты. Также если у человека есть серьезные хронические заболевания почек, печени или другие состояния, требующие ограничения белка или определённых микроэлементов, стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить на новый рацион. Важно помнить, что даже при самой полезной системе питания требуется индивидуальный подход с учётом особенностей организма и рекомендаций профильных специалистов.
О чем следует помнить при выборе диеты, рациона?
При выборе любой диеты, включая средиземноморскую, следует ориентироваться на индивидуальные потребности, возраст, уровень физической активности и текущее состояние здоровья, а также не забывать о принципах баланса и разнообразия — организму необходимо достаточно белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Для жителей России, которые хотят придерживаться принципов средиземноморского питания, стоит иметь в виду, что некоторые продукты могут быть менее доступны или более дорогостоящи, чем в традиционных средиземноморских странах.
Если финансовые возможности или сезонность продуктов не позволяют регулярно покупать дорогие сорта рыбы или свежие овощи и фрукты, можно комбинировать более доступные местные аналоги или пользоваться замороженными овощами и ягодами, в которых сохраняется основная часть питательных веществ. Сегодня во многих крупных городах России можно приобрести различные виды рыбы (включая морскую и речную), бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. При разумном планировании рациона практически в любом регионе страны удается внедрять основные принципы средиземноморской диеты.
Что входит в средиземноморскую диету?
- Овощи и фрукты: томаты, баклажаны, кабачки, перец, цитрусовые, виноград.
- Хлеб из цельнозерновой муки, паста, бурый рис, булгур, киноа.
- Жирная рыба вроде лосося, сардины и скумбрии.
- Бобовые и орехи: нут, фасоль, чечевица, миндаль, грецкие орехи.
- Йогурт и сыры.
- Красное мясо, но в меру.
- Красное вино во время еды.
В еду можно добавлять травы вроде орегано, базилика, розмарина и чеснока.
