Медовый Спас в 2024 году

Дата, история и традиции Медового Спаса. Рассказываем, в чем суть народного праздника, какого числа отмечают этот важный день в России в 2024 году.
Источник: Freepik

Август в православном календаре богат на праздники. Первый из них — Медовый Спас. Православные христиане в этот день вспоминают Крест Господень, а в народном календаре это время начала заготовки припасов на зиму. В статье расскажем о празднике Медового Спаса в 2024 году, о его истории и традициях, а также о том, чем полезен мед, как его правильно выбрать и что с ним приготовить.

Когда отмечается Медовый Спас: дата праздника

Медовый Спас — первый в череде Спасов в августе. За ним идут Яблочный и Ореховый Спасы. Это праздник с фиксированной датой: в 2024 году, как и всегда, он отмечается 14 августа. Этот день дает начало Успенскому посту.

История и суть праздника

Православная церковь в этот день празднует сразу несколько событий.

1. Изнесение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В древности в самом жарком месяце года — августе жители Константинополя устраивали крестные ходы по улицам, чтобы Бог защитил их от эпидемий.

2. Явление Креста Господня византийскому императору Мануилу Комнину перед сражением с турками.

3. Знамения от Креста Господня, икон Всемилостивого Спаса и Пресвятой Богородицы, которые увидел князь Андрей Боголюбский перед победой над волжскими булгарами в 1164 году.

Праздник 14 августа еще называли Мокрым Спасом. В этот день освящали новые колодцы и чистили старые, окунались в водоемы и мыли скот. Считалось, что купание очистит от грехов. Также праздник называют Маковым Спасом или Маковеем, в честь семьи мучеников Маккавеев: их смерть за веру описана в Библии.

Медовый Спас — это время, когда мед созрел в сотах и пришла пора его собирать. Считалось, что с этого дня можно начинать делать запасы. Пасечники брали мед из самого удачного улья и несли в церковь на освящение: они верили, что так он станет целебным.

Традиции и обычаи Медового Спаса

Источник: Freepik

В старину люди верили, что праздник Медового Спаса должен проходить тихо, потому что он начинает собой Успенский пост. В этот день было принято обращать свои мысли к Богу, приносить в церковь мед и мак для освящения.

14 августа многие люди последний раз в году купались в озерах и реках. После, как правило, холодало.

Вечером садились за столом с постными блюдами. Первым делом нужно было съесть ложку освященного меда и загадать при этом желание. Хотя мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов на стол не подавали, готовили много угощений из меда.

После Медового Спаса традиционно проводили дома генеральную уборку, чтобы очиститься от грехов и болезней.

Как мед влияет на здоровье

Мед использовался в качестве лекарства не только в старину. Многие и сейчас ценят этот продукт за полезные свойства.

Помогает бороться с простудой

Мед содержит витамины A и C, витамины группы B, а также много микроэлементов, среди которых кальций, калий, железо, фосфор, цинк. Теплый напиток с медом согревает, уменьшает болезненные ощущения в горле и помогает бороться с вирусами.

Тонизирует

Мед — натуральный энергетик. Он помогает организму восстановиться после болезней и стрессов, заряжает энергией.

Улучшает память

Этот продукт поддерживает не только тело, но и мозг. Благодаря аминокислотам в составе, при постоянном употреблении улучшается память и повышается концентрация внимания.

Улучшает состояние кожи

Мед можно не только употреблять внутрь, но и наносить на кожу. Во многих салонах красоты клиентам предлагают сделать медовое обертывание. Подобные бьюти-ритуалы можно выполнять и дома, питая и увлажняя природным продуктом кожу лица и тела.

Помогает бороться с лишним весом

Мед способствует расщеплению жиров. К тому же, его невозможно съесть много, поэтому им полезно заменять сладости, особенно промышленного производства.

Как правильно выбрать мед

Идеально, если у вас есть знакомый пчеловод, у которого можно купить свежий мед. Но большинству людей приходится идти за этим продуктом в магазин. Поэтому многих волнует, как выбрать хороший мед и не наткнутся на некачественный товар с примесями.

1. Консистенция

В первые недели после сбора мед имеет жидкую консистенцию, со временем он густеет. В любом случае он должен быть тягучим, плавно стекать с ложки. Если же мед мутный, расслаивается или с осадком — он плохого качества.

2. Запах

Аромат у продукта должен быть легкий, приятный, цветочный. Посторонние запахи — повод оставить банку на полке магазина.

3. Упаковка

Лучше всего покупать мед в стеклянной таре. Емкость может быть изготовлена и из пластика, но важно, чтобы он был маркирован как пищевой: на это указывают знак вилки и ложки или цифра «5». Плотно закрытая крышка пластикового контейнера сохранит полезные свойства продукта.

4. Вкус

У лакомства должен быть приятный, сладкий вкус с горчинкой. Все посторонние оттенки говорят о примесях в продукте или о том, что он испорчен.

5. Цвет

В зависимости от сорта оттенки могут варьироваться от светло-желтого до коричневого.

Важно: пока мед не кристаллизуется, он должен быть прозрачным, без осадка и мутноватости.

Рецепты блюд на Медовый Спас

Главный ингредиент всех кушаний на Медовый Спас — мед. С этим продуктом можно найти немало рецептов даже на постный стол. Вот некоторые из них.

1. Сбитень

Источник: Freepik

Это традиционный медовый напиток, который в старину готовили на Медовый Спас. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов. Подавать сбитень принято теплым с несладкой выпечкой.

Ингредиенты

Вода
1,5 л
Мед 
150 г
Лавровый лист 
1-2 шт.
Пряности: гвоздика, кардамон, мускат, корица, имбирь 
по 5 г

Приготовление

1. Воду вскипятить и положить в нее мед.

2. Когда мед растворится, добавить пряности и лавровый лист.

3. Кипятить еще 10−15 минут.

4. Получившийся напиток процедить.

2. Запеченные яблоки

Источник: Freepik

Еще одно традиционное лакомство. Можно просто запечь яблоки или немного пофантазировать, добавив в них разные начинки.

Ингредиенты

Яблоки
Мед 
по 5 г на каждое яблоко 

Приготовление

1. Яблоки помыть и аккуратно удалить сердцевину, не разрезая. Разложить на противень для запекания.

2. В каждое яблоко положить чайную ложку меда, при желании добавить орехи или ягоды.

3. Выпекать при температуре 180 ℃ в течение 30 минут.

3. Рулет с медом и маком

Источник: Freepik

Медовый Спас также называют Маковым, поэтому блюда с маком будут уместны на праздничном столе. Можно приготовить рулет, который по силам любой хозяйке и придется по вкусу сладкоежкам. Если нужно, чтобы блюдо было постным, не используйте в приготовлении яйцо.

Ингредиенты

Слоеное тесто 
500 г
Мед
150 г
Мак 
200 г
Яичный желток 
1 шт. 

Приготовление

1. Мак залить кипятком и дать настояться 15 минут.

2. Перемешать мак с медом.

3. Раскатать тесто, намазать на него медово-маковую начинку, закатать в рулет.

4. Переложить на противень для выпекания, сделать сверху надрезы и смазать желтком, чтобы корочка зарумянилась.

5. Выпекать при 180 ℃ 15−20 минут.

4. Картофель запеченный

Источник: Freepik

Простой и вкусный вариант для тех, кто придерживается поста.

Ингредиенты

Картофель
1 кг
Мед
20 г 
Растительное масло
50 мл
Чеснок 
2 зубчика 
Пряности 
15—20 г

Приготовление

1. Очищенную картошку нарезать кусочками средней величины.

2. Смешать мед, чеснок, приправы и растительное масло.

3. Картофель выложить в форму для запекания, посолить и поперчить, залить соусом.

4. Выпекать при 180 ℃ 40−45 минут.

Что подарить на Медовый Спас

Если вам хочется порадовать близких в этот праздник, символично выбрать что-то, связанное с медом. Вот несколько идей:

Источник: Freepik

  • подарочная корзинка с несколькими сортами меда;
  • медовые сладости;
  • медовуха;
  • свечи из пчелиного воска;
  • косметика с экстрактом меда;
  • украшения в виде пчел.

Вопросы и ответы

Мы собрали ответы на самые популярные вопросы, связанные с Медовым Спасом.

Что нельзя делать на Медовый Спас?

Этот праздник, но приходится на первый день Успенского поста. Поэтому его не принято отмечать шумно. В этот день запрещено ругаться, желать зла другим людям, сквернословить. Праздничный стол должен быть постным.

Празднуют ли Медовый Спас в других странах?

Медовый Спас отмечают не только в России, но и в других православных странах. В Белоруссии и Украине он имеет схожие традиции. У южных славян есть свои обычаи. Например, в Сербии 14 августа освящают воду базиликом, купаться и работать нельзя. А у болгар принято, чтобы зять ходил в гости к родителям жены с подарками.

Какие еще Спасы, кроме Медового, бывают?

Медовый Спас открывает череду трех августовских Спасов. За ним следуют Яблочный Спас — 19 августа и Ореховый Спас — 29 августа.

Автор: Александра Корякина