«Квашеные овощи, а именно квашеная капуста, кимчи, крайне необходимы для поддержания иммунного статуса, для организма — они дают возможность получить массу полезных запасенных и приумноженных благодаря квашению минеральных веществ в составе этих продуктов», — рассказала Королева.
По ее словам, квашеная капуста является источником витамина С, а если при квашении добавить пробиотики, то получится «хороший пул полезных бактерий для поддержания микробиома».
