Учёные из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели исследование на мышах, которое показало, что особый режим питания помогает животным терять лишний вес, не жертвуя мышечной тканью. В основе диеты — пониженное содержание белка и строго дозированное количество метионина, незаменимой аминокислоты, которую организм может получать только из еды. Исследование опубликовано в журнале Cell Metabolism.
Как диета влияла на организм
В эксперименте участвовали 20-месячные мыши, по человеческим меркам этот возраст примерно равен 60 годам. Грызунов кормили по новой схеме без ограничения порций. В результате у них снизился уровень жировых отложений, улучшился контроль глюкозы и уменьшились признаки возрастной хрупкости. При этом мышечная масса сохранилась.
Исследователи сравнили эффект с обычным питанием, кетогенной диетой и рационом с высоким содержанием сахара и жиров. Новая диета оказалась эффективнее по ряду показателей. У самок, которые сидели на ней, продолжительность жизни оказалась выше, чем у тех, кто ел жирную и сладкую пищу, хотя значительного преимущества перед стандартным кормом не наблюдалось.
Почему это работает
Авторы работы связывают результат с изменениями в гормональной системе. У подопытных повысился уровень гормона роста, GLP-1 и FGF21 — веществ, которые регулируют аппетит и обмен веществ. При этом снизился уровень IGF-1, другого гормона роста. Чтобы убедиться в важности FGF21, учёные провели дополнительный эксперимент на мышах, у которых этот гормон не вырабатывался. У них потеря жира не произошла, а чувствительность к инсулину нарушилась.
В дополнение к лабораторным опытам исследователи проанализировали данные более 200 тысяч человек. Выяснилось, что у тех, кто потреблял много животного белка, чаще диагностировали диабет второго типа и ожирение. Однако учёные подчёркивают: это лишь корреляция, а не прямая причинно-следственная связь.