В Хабаровском крае прошел пятнадцатый по счету фестиваль варенья в селе Дормидонтовка. На нем продали сотни литров варенья и несчетное количество выпечки.
Фестиваль прославил небольшое село Вяземского района на весь край. Несколько лет в августе сюда съезжаются гости, чтобы купить себе варенья, попробовать различные вкусности и обязательно попить чай с блинами, приготовленными на лопате.
- В этом году у нас около 300 участников - это творческие коллективы и жители, пришедшие со своим вареньем и поделками. Для всех у нас обязательное условие, чтобы хотя бы одна баночка варенья была на прилавке, даже если ты торгуешь игрушками или украшениями хенд-мейд, - говорит организатор, руководитель НКО "Исток" Галина Павловская.
Фестиваль варенья вырос из сельской ярмарки, которая проводилась в здании местного ДК. Сейчас трудно представить, что все участники могли разместиться в одноэтажной избушке. Сегодня они занимают центральную площадь и даже выходят за ее пределы, а потоки приезжих гостей разводят инспекторы, регулируя движение. Раз в году в село устремляются жители ближайших населенных пунктов. Едут и из Хабаровска - дорога занимает примерно полтора часа на автомобиле и два часа на электричке.
- Для нас традицией стало в августе сюда приехать. Вроде ничего особенного - в городе фестивале покруче проходят, но тут есть сельский колорит, сама эта площадь с белоснежным Ильичем, домики небольшие. Люди какие-то другие. И подкупает то, что местные готовятся к этому фестивалю, варят варенье, пекут что-то, ― делится хабаровчанка Надежда Сергеева.
На лопате блины получаются вкусней домашних. Фото: Ирина Троценко/РГ
Обязательный атрибут фестиваля - блины на лопате. Их пекут тут же на костре. Мастера блинно-лопатных дел - трое местных мужчин. Лопаты покупают специально к фестивалю, смазывают салом, чтобы блины не прилипали и получались пожирней.
- Мы навели два ведра теста, если не хватит, то поставим еще. Но по опыту прошлых лет, этого количества достаточно, чтобы угостить всех желающих, - говорит Александр Павловский, "бригадир" мастеров.
За блинами еще за полчаса до объявленного в программе старта выстраивается очередь. Гости объясняют - дело не в экзотике, а в том, что блины на костре получаются гораздо вкусней домашних. Едят их обязательно с вареньем, благо, этого добра на фестивале хватает. Его продают, им угощают и его тут же варят на костре в большом тазу.
Для Варенья дружбы год собирают ягоды и фрукты. Фото: Ирина Троценко/РГ
Варенье дружбы - еще один неизменный номер фестиваля.
- Оно состоит из пятнадцати элементов - столько же исполняется нашему фестивалю. Среди них как привычные ягоды, так и экзотические. Есть киви, бананы, костяника, ананасы. Вкусы разные, как и все мы. Потому оно и называется Варенье дружбы. По традиции водим вокруг него хоровод, добавляем каждый по кусочку и дружно съедаем, - рассказывает учительница из Дормидонтовки Татьяна, главная в этой локации праздника.
К варенью угощают авторским чаем - его заваривает хабаровчанин Павел в самоваре да на шишечках. Запах такой, что сложно устоять!
- Мы лет десять приезжали сюда семьей просто посмотреть на праздник, потом стали привозить для Варенья дружбы яблочки из своего сада. А в этот решили поучаствовать и угостить всех чаем. Муж сам собирает его, составляет в разных пропорциях, чтобы получался интересный вкус, - протягивает кружку с чаем жена Павла Елена.
В течение нескольких часов сельская площадь пела, танцевала и угощалась. Всего было продано сотни литров варенья, которое увезли во все районы края гости праздника.