Северо-Кавказский федеральный университет принимает участие в масштабном гастрономическом фестивале "Вкусы России", который проходит на ВДНХ в Москве. В этом году фестиваль впервые объединен с проектом "Виноград": на площадке "Винология" гости могут познакомиться с историей и культурой российского виноделия, а при поддержке НИЦ "Курчатовский институт" и Политехнического музея проходят научные эксперименты по биологии, химии и физике.
Ставропольский вуз представляет на фестивале научные разработки, образовательные возможности и культурную программу. Участие опорного вуза Северного Кавказа направлено на реализацию задач трёхстороннего соглашения, подписанного на ПМЭФ с Курчатовским институтом и правительством Ставропольского края. Документ предусматривает создание научно обоснованной базы для устойчивого развития виноградарско-винодельческой отрасли региона.
- Участие в фестивале "Вкусы России" - это демонстрация научного потенциала университета - синергии науки и практики. Такие мероприятия дают нам возможность показать, как современные технологии трансформируют традиционные подходы к производству и контролю качества продуктов питания, представить результаты исследований учёных ставропольского университета широкой аудитории и внести вклад в развитие отечественной гастрономии на основе инновационных разработок, - отметила ректор вуза профессор Татьяна Шебзухова.
Для гостей фестиваля на площадке университета организована масштабная научно-творческая программа. Посетители смогут погрузиться в атмосферу современного образования и культурного разнообразия, символизирующего единство народов России.
Научный блок включает мастер-классы ведущих преподавателей ставропольского университета. Участники освоят профессиональные методики выявления фальсификации продуктов питания, проведут собственные исследования под микроскопом и познакомятся с инновационными технологиями микрокапсулирования. Эксперты университета поделятся практическими приёмами оценки качества продуктов и расскажут о методах безопасного контроля содержания нитратов в растительном сырье.
Творческая часть программы не менее насыщенна. Гости смогут создать авторские декоративные панно в технике витражной мозаики, собрать композиции из натуральных материалов, изготовить аромасаше с природными наполнителями и освоить техники стилизации текстильных изделий.
Особую атмосферу создадут выступления творческих коллективов ставропольского вуза: студенты представят концертную программу с фольклорными номерами, отражающими культурное многообразие региона.