Надпись "чай для похудения" часто создает впечатление, будто напиток способен сам по себе помочь сбросить вес. Однако, по мнению врача-диетолога ФИЦ питания и биотехнологии, кандидата медицинских наук Натальи Денисовой, не все подобные продукты безопасны.
"Рынок продуктов под названием "чай для похудения"- один из самых манипулятивных. За красивыми обещаниями почти всегда стоит откровенный обман", - предупредила она в беседе с aif.ru.
Специалист выделила три группы напитков, которые продаются как средства для снижения веса: классические чайные листья (черный, зеленый, белый, улун и пуэр); травяные сборы и фиточаи; "чайные коктейли" и порошковые смеси, в которых нередко содержатся скрытые фармацевтические субстанции.
По словам Денисовой, употребление чая оказывает определенное влияние на метаболизм за счет кофеина и других компонентов. Они усиливают выработку тепла, ускоряют обмен веществ и расход калорий.
Кофеин способен повышать скорость основного обмена на 3-11%, причем максимальный эффект наблюдается в первые три часа после употребления. Он также способствует мобилизации свободных жирных кислот, особенно при физических нагрузках. Привыкание к кофеину развивается быстро, из-за чего его воздействие со временем ослабевает.
Содержание кофеина при этом зависит от вида напитка. Так, в чашке зеленого чая его в среднем содержится 25-35 мг, белого - 15-30 мг, улуна - 30-50 мг, черного - 40-70 мг, пуэра - 30-60 мг, матчи - 35-70 мг. В травяных сборках кофеина обычно нет.
Разумное употребление чая может быть полезным дополнением к рациону, считает Денисова. Он снабжает организм антиоксидантами, мягко подавляет аппетит за счет горячей температуры и объема жидкости, поддерживает водный баланс и обладает слабым противовоспалительным действием, что улучшает общее самочувствие.
"Однако жиросжигающий потенциал даже самого качественного зеленого чая скромен: дополнительные затраты энергии составляют не более 50-100 ккал в сутки. Это эквивалентно 15-минутной прогулке", - добавила специалист.
Особую осторожность она советует проявлять с "чайными детоксами" и сборами для похудения. В первую очередь это касается слабительных трав - сенны, крушины и ревеня. При их употреблении более 1-2 недель развивается синдром "ленивого кишечника", вымывается калий, что ведет к гипокалиемии, а вес теряется исключительно за счет воды, в то время как жировая ткань не уменьшается.
Не стоит злоупотреблять и мочегонными сборами с кукурузными рыльцами, укропом, хвощом или петрушкой. Они способны привести к обезвоживанию и электролитным нарушениям.
Еще одна опасность - наличие запрещенных фармакологических добавок. В подобных напитках иногда находят сибутрамин (вызывает тахикардию, гипертонию, бессонницу и психотические реакции), флуоксетин (влияет на психику, вызывает тревожность и зависимость) и фенолфталеин (канцерогенное слабительное, запрещенное еще в середине XX века).
Сам факт продажи продукта в аптеке не означает, что он полностью безопасен, подчеркнул врач.
"Подавляющее большинство подобных продуктов регистрируются как БАД или фиточай. Для регистрации БАД не нужны клинические испытания, подтверждающие действенность и безопасность в долгосрочной перспективе. Достаточно гигиенического сертификата. Производители сознательно используют образ аптеки как "медицинского учреждения", формируя ложное доверие", - сказала собеседница издания.
В качестве альтернативы она предложила рецепт безопасного чая, который не содержит слабительных и мочегонных трав, при этом поддерживает естественные процессы. Для приготовления понадобится одна чайная ложка зеленого или черного чая (лучше рассыпного) либо половина чайной ложки чая матча, 2-3 тонких ломтика свежего имбиря, несколько листочков свежей мяты или мелиссы, щепотка корицы (по желанию), сок и цедра четверти лимона (добавить после заваривания). Нужно залить зеленый чай, имбирь, мяту и корицу горячей водой, но не кипятком, дать настояться 5-7 минут, а затем процедить и добавить лимонный сок и цедру. Такой напиток можно употреблять один-два раза в день, желательно в первой половине дня, чтобы кофеин не нарушил сон.
Необходима консультация специалиста