Решение специалистов садово-парковых хозяйств Санкт-Петербурга использовать для украшения зеленых зон города овощные культуры поддержали эксперты. Красивые сорта овощей, зелени, пряных трав будут радовать глаз и создавать позитивные эмоции. А использовани растений с приятным запахом еще будет и ароматотерапией.
- Идея "съедобных ландшафтов" практикуется в разных странах уже давно. Ряд проектов реализовано в России, в том числе в Москве и Тюмени. С точки зрения экономики подобные проекты выглядят здраво. Семена и рассада овощных культур обходятся заметно дешевле экзотических многолетников, а яркие текстуры: объемные розетки капусты, кружево фенхеля, красные пятна лебеды - дают выразительный эффект. Но нужна прополка, регулярный полив, поэтому сразу встанет вопрос: кто это будет делать? Если ответов нет - огород выродится. Если этим будут заниматься жители, специалисты садово-парковых хозяйств, то все будет в порядке, - отметил Арсений Киселев, коммерческий директор группы компаний по производству малых архитектурных форм "Новалур".
Он привел в пример один из новых ЖК под Москвой, где оборудовали - 60 грядок на 297 квадратных метрах. Управляющая компания ежедневно разливает воду по бочкам, жители сами определяют, что сажать. А в ЖК в Тюмени выращивают клубнику, помидоры, салат, мяту. Идея настолько понравилась жильцам, что девопер планирует внедрить похожую концепцию и в другие ЖК.
Что касается Северной столицы, то в оформлении будут использовать овощные растения, ягодные кусты, фруктовые деревья. Специалисты садово-парковых хозяйств вдохновились этими идеями после посещения воссозданного фруктово-овощного сада у Путевого дворца Петра I в Стрельне.
Так что уже в следующем году в городских пространствах могут появиться такие необычные для газонов и клумб растения как разные сорта капусты, лебеда, пажитник, фенхель, лук.
"Даже привычные растения могут удивлять. Например, лебеда бывает не только зеленой, но и красной. Этим ярким однолетником, годящимся в пищу, можно дополнить цветники. Что касается питательных свойств, то такая лебеда по вкусу напоминает шпинат или молодой салат, богата витамином C. А одним из главных украшений сада стала капуста разных сортов", - подчеркнули в комитете по благоустройству города.
Как пояснила "РГ" Ирина Кадикова, главный инженер петербургского садово-паркового предприятия "Колпинское", единичные, но маленькие "садово-огородные зоны" в Северной столице есть. Например, в сквере Володарского, очень популярном месте отдыха.
- У нас там пока все очень скромно и на маленькой грядке: четыре вида салат, кабачки, помидоры, огурцы, укроп, петрушка, базилик. Планируем расширяться. Уже в следующем году сделаем грядки большей площади. Уже решили, что обязательно добавим капусту и календулу, - подчеркнула садовод.
Что касается фруктово-овощного сада в Стрельне, возрожденного уже в наши дни, то в нем прежде всего представлены традиционные русские овощные культуры: капуста, репа, редька, морковь, свекла, лук, чеснок, щавель, хрен, укроп, сельдерей, картофель, салат-латук, редис. Есть и артишок, завезенный Петром Великим, и кабачки, патиссоны, тыквы, помидоры. И, разумеется, присутствуют пряные и лекарственные растения, в том числе любисток, тимьян, тмин, мелисса.
Специалисты ГМЗ "Петергоф" готовы поделиться с работники петербургских садово-парковых хозяйств опытом.
- Для нас воссоздание Петровского огорода в Стрельне стало первой и очень важной попыткой музеификации подобного пространства. Продолжая традиции Петра I и следуя его девизу "польза и красота", мы имеем возможность раскрыть еще одно направление для изучения культурного наследия, - сказал Роман Ковриков, генеральный директор ГМЗ "Петергоф".
Аналогична ситуация с возрожденными огородами в ГМЗ "Царское Село". Так в Екатерининском парке, на Эрмитажной алле теперь можно любоваться овощным цветником, характерным для XVIII века. Кстати, при государынях-императрицах было очень популярно высаживать цветы вместе с ягодными кустарниками. А из тимьяна могли делать живые изгороди. И полезно, и ароматно! Например, сохранился указ Елизаветы Петровны о том, что под смородину с одинаковой кроной сажать нарциссы". Что, к слову, и возрождено в наше время. Взята красная смородина - как наиболее яркая.
Так что нынешние посетители парков могут увидеть, на первый взгляд, странные сочетания, типа перцы и томаты - георгин и шалфей.
По словам Ольги Филипповой, главного хранителя парков ГМЗ "Царское Село", очень широко во все времена использовалась капуста. Уже при Елизавете Петровне ее было известно девять видов, в том числе кольраби и брюссельская. Использовать капусту для украшения - дело многолетнее и привычное. Теперь, судя по всему, оно будет распространяться и в Петербурге.
Образец огорода, соседствующего с цветниками, есть в центре Петербурга, в Летнем саду. В так называемом "Красном саду" или огороде Петра Великого, уже несколько лет высаживают несколько видов лука, шалфей, любисток и прочее. Даже мало известную современному человеку синюху голубую - лекарственную траву, пользующуюся спросом при Петре I. Корневища растения по свойствам близки к валериановым, а цветы напоминают флоксы. И красиво, и полезно.
Собственно, и сами петербуржцы по личной инициативе порой высаживают возле дома на газонах и клумбах именно овощи и ягоды: смородину, крыжовник, лук-порей, декоративную капусту. А уж яблонями и вишнями никого не удивишь.
Главное - чтоб несознательные граждане не вытаптывали и не обрывали посадки, которые не являются охраняемыми, в отличие от дворцовых парков. Кстати, употреблять в пищу растения, выращенные именно в мегаполисе, рядом с оживленными трассами, не рекомендуется.
Идеи выращивания овощей в городе стали реализовываться в образовательных учреждениях. Так в одной из школ Невского района на протяжении лет развивают сити-фермерство.