Начался сезон арбузов и дынь. Чтобы выбрать сладкий и безопасный плод, следуйте простым правилам, советует пресс-служба Роспотребнадзора.
Покупайте бахчевые только в официальных точках продажи. Не покупайте вдоль дорог или с земли - там продукция не проходит проверку. У продавца должны быть документы, вывеска с режимом работы, весы и ценники. По вашему требованию он обязан показать декларацию о соответствии, сообщается в канале MAX ведомства.
Само место должно быть чистым, с навесом и стеллажами. Хранить арбузы и дыни на земле и без укрытия нельзя. На ночь товар должны убирать. Никогда не покупайте разрезанные арбузы или дыни. Если продавец предлагает вырезать кусочек "на пробу" - откажитесь, ведь через разрез быстро попадают бактерии.
Как выбрать хороший арбуз: он должен быть не самый маленький и не самый большой; корка должна быть целая, твердая и блестящая; окраска - яркая контрастная. На боку должно быть желтое пятно; усик и плодоножка сухие; при постукивании - звонкий звук; при сжатии - слегка хрустит. Мякоть - сочная, сладкая, без слизи. Семена - черные или коричневые.
Как заподозрить нитраты? Точно определить можно только в лаборатории, но насторожиться стоит, если мякоть ярко-красная с фиолетовым оттенком, волокна желтые вместо белых, а срез гладкий и глянцевый (норма - зернистая поверхность). Перед едой арбуз или дыню нужно тщательно вымыть теплой водой с мылом.