Рыба - полезный продукт: в ней много белка, омега-3, витаминов и минералов. Но если хранить ее неправильно, она быстро испортится. Роспотребнадзор дал несколько простых советов, как выбрать свежую и безопасную рыбу. Они опубликованы в канале ведомств в Макс.
Во-первых, рекомендуется смотреть на внешний вид и запах. Свежая рыба пахнет водой или морем - ничего кислого! Глаза рыбы должны быть ясные, выпуклые и блестящие. Жабры - ярко-красные или розовые, а не серые, бурые или зеленоватые. Чешуя - блестящая и плотная. Нажмите пальцем на тушку: вмятина должна быстро исчезнуть.
Во-вторых, если берете рыбу в упаковке, проверьте ее целостность. Не должно быть следов обветривания. Цвет - ровный, без белых пятен (так называемой "снежной шубы" у замороженной рыбы).
В-третьих, покупайте рыбу только там, где положено - в магазинах с холодильным оборудованием или на официальных рынках.
В-четвертых, внимательно читайте этикетку. На ней должны быть написаны: название продукта, место, где выловлена рыба или страна-производитель, дата изготовления и упаковки, срок годности и как хранить.
И в-пятых, если упаковка повреждена, вздута или на ней есть следы жидкости - не берите такую рыбу.
Дома рекомендуется хранить рыбу строго по условиям, указанным на этикетке.