К самым полезным видам мороженого можно отнести сливочный пломбир и фруктовый сорбет на природных загустителях - у них наиболее сбалансированный состав без лишнего сахара и добавок. Такое мнение высказала главный врач столичной поликлиники N 220 Анна Косенкова.
"Из всех видов мороженого классический пломбир наиболее сбалансирован. В нем содержится натуральный жир, белок и меньше сахара по сравнению с фруктовым льдом, где одна "ледяная сладость". Полезным можно назвать фруктовый сорбет на пектине или агар-агаре. Он подходит для тех, кто не переносит лактозу", - цитирует ее ТАСС.
Перед покупкой стоит взглянуть на состав. На первых местах в нем должны быть молоко или сливки, сливочное масло, сухие молочные вещества, натуральные загустители (агар-агар, пектин), а также натуральные ароматизаторы (ванилин, шоколад, ягоды).
"Не следует покупать десерт, если он содержит растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло), в таком случае это будет уже не мороженое, а молочный продукт с заменителем молочного жира, - отметила Косенкова. - Также недопустим в составе длинный список Е-добавок, стабилизаторы, глюкозно-фруктозный сироп, искусственные красители".
А еще не стоит злоупотреблять мороженым, даже с хорошим составом. Взрослому достаточно 100-120 г лакомства не чаще двух-трех раз в неделю.
