КАЗАНЬ, 16 мая — РИА Новости. Принять ГОСТ на традиционную русскую кухню могут к концу 2026 года, но задачи сделать это как можно быстрее не стоит, заявил журналистам статс-секретарь — замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов.
«Можно прогнозировать, что мы должны к концу года эту работу завершить, но здесь главное качество, скорее, чем скорость этого результата. Вот ГОСТ же добровольный, необязательный, поэтому это не то, что мы какие-то правовые отношения должны срочно зарегулировать — это возможность для продвижения русской кухни как бренда, как в России, так и за рубежом», — сказал он в кулуарах Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: КазаньФорум».
Чекушов отметил, что на данный момент проект ГОСТа размещен на портале «Береста» для публичного обсуждения, замечания принимаются до конца мая 2026 года. Следующий этап — учет полученных замечаний и рассмотрение доработанного проекта техническим комитетом.
«Сейчас опубликована первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда. Работа экспертной группы продолжится и в ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни», — добавил замминистра.
В целом ГОСТ на русскую кухню, по словам Чекушова, вызвал «огромный интерес» у профессионального сообщества, а значит он должен быть продуманным и «глубоким».
