Цена на красную икру опустилась на 14% за первые три месяца 2026 года
В начале 2026 года икра горбуши подешевела: цена снизилась до 9100 рублей за килограмм, что на 14 % меньше, чем в первом квартале прошлого года. Снижение цен связано с большим уловом в прошлом году, падением потребительского спроса и высокими предновогодними ценами на икру, из-за которых россияне не раскупили основные запасы зимой. Сейчас продавцы стремятся быстрее реализовать оставшиеся партии. Подробнее о том, что еще может подешеветь и что будет с ценами на икру — в материале URA.RU.
Сколько сейчас стоит красная икра
В январе — марте 2026 года в России наблюдалось снижение цен на икру лососевых рыб. Так, икра горбуши, которая является наиболее распространенным видом икры лососевых, стала дешевле на 14 % по сравнению с первым кварталом прошлого года.
Более значительное снижение цен зафиксировано на икру нерки — стоимость снизилась на 22 % и составила 12,2 тысячи рублей. Икра кижуча подешевела на 9%. В то же время икра кеты немного подорожала — цена увеличилась на 2 % и достигла 10 тысяч рублей. Информация о снижении розничных цен на икру лососевых подтверждается Ассоциацией компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). По данным крупных торговых сетей, в период с января по март снижение цен в этой категории составило 15–20 % в годовом исчислении, сообщил председатель АКОРТ Станислав Богданов.
С чем связано понижение цены
Многие не смогли распродать икру к Новому году
Хотя на первый взгляд может показаться, что на рынке увеличивается предложение красной икры, такой вывод будет ошибочным. По словам основателя федеральной икорной компании «А-ИКРА» Ярослава Викторова, в оптовом сегменте не зафиксировано роста предложения. Цены на красную икру, которые установились после 2025 года, остаются на прежнем уровне и колеблются в пределах 7500–8500 рублей за килограмм. Это свидетельствует об отсутствии фундаментальных факторов, связанных с увеличением вылова или перепроизводством.
"Фундаментальных факторов, связанных с ростом вылова или перепроизводством, в текущей ситуации нет. Вместо этого мы видим иную, более сложную рыночную картину. Ключевую роль сыграло снижение потребительского спроса, которое затронуло не только категорию красной икры, но и широкий спектр товаров на розничном рынке в целом", — заявил Викторов изданию "АБН24"
Из-за снижения спроса у ритейлеров образовались избыточные товарные остатки. Они не успевают реализовать продукцию и, вероятно, не смогут продать ее в полном объеме по прежним ценам. Поэтому торговые сети вынуждены снижать розничные цены, чтобы быстрее распродать остатки и не допустить их накопления или списания.
Был ли низкий спрос на икру
В 2025 году на российском рынке красной икры произошли изменения: продукт стал доступнее, а его ассортимент расширился. Однако, несмотря на это, спрос на красную икру снизился. По словам коммерческого директора ООО «Икорный» Алексея Кима, снижение цен не привело к росту спроса на красную икру. При этом значительная часть потребителей, независимо от уровня дохода, продолжает покупать этот продукт, в частности, к праздничному столу.
«Красная икра в России — не просто деликатес, а часть традиций и культуры. Она всегда была на столах на Новый год, на Масленицу, поэтому семьи даже со скромным бюджетом стараются украсить ей свой стол. Просто здесь зависит от объема, кто-то берет меньше, кто-то берет больше», — заявил Ким. Его слова приводит ТАСС.
Михаил Лачугин, независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети, считает, что россияне все чаще стремятся сократить расходы, особенно на дорогостоящие продукты. Потребители либо выбирают альтернативные товары, либо отказываются от необязательных трат. Наблюдается тенденция к минимализму при подготовке к праздникам. Даже те, кто может позволить себе деликатесы, предпочитают более скромный праздничный стол. Эксперт выделяет два аспекта этой ситуации: вынужденная экономия и экономия как модный тренд.
Когда был "бум" цен на красную икру
Цены в 2024-м году поднялись на четверть по сравнению с 2023-м
В 2024 году цены выросли на 25%. К новогодним праздникам стоимость продукции увеличилась еще на 10%. Причина — сокращение объемов вылова лососевых рыб. Из-за этого специалисты дали 2024 году характеристику «не рыбный».
Основная причина сложившейся ситуации заключается в том, что добыча красной икры преимущественно ведется в дикой природе, и ее объемы в морях не выросли. Также на уровень вылова лососевых оказывает влияние цикличность: в четные годы улов традиционно оказывается ниже.
Ждать ли россиянам подорожания икры
Ожидается, что летом, с поступлением в магазины продукции текущего вылова, значительного роста цен на красную икру не произойдет. Такую точку зрения разделяет доктор экономических наук, бывший заместитель главы Госкомрыболовства Леонид Холод.
Эксперт отмечает, что цена определяется соотношением спроса и предложения, а доходы населения не увеличиваются, что приводит к снижению интереса к дорогостоящим товарам. Благодаря большому улову сформировались значительные запасы икры, в частности, икры горбуши, которая является наиболее распространенной среди лососевых.
Эксперт считает, что в прошлом году цены на икру в розничных точках были завышены. В результате ожидания продавцов, связанные с предновогодним спросом, не оправдались, и к началу 2026 года на складах торговых сетей остались значительные запасы товара, которые сейчас активно распродаются.
Очередной рост цен на икру будет носить сезонный характер и произойдет ближе к новогодним праздникам, когда традиционно увеличивается спрос. Однако, учитывая текущую экономическую ситуацию, эксперт полагает, что повышение цен вряд ли будет столь значительным, как в предыдущие годы.
Что еще может подешеветь
На рынке стало больше баранины, что может привести к снижению цен
Доктор экономических наук Леонид Холод сообщил о снижении стоимости куриного мяса. Если раньше цена на целую тушку варьировалась от 175 до 220 рублей за килограмм, то в настоящее время ее можно приобрести по цене 168 рублей за килограмм. По прогнозам Холода, в ближайшее время цена на курятину снизится еще примерно на 15%.
Также наблюдается снижение цен на баранину. Из-за прекращения экспорта в Иран объем баранины на российском рынке увеличился, что привело к снижению стоимости ниже 1000 рублей за килограмм.
