По ее словам, сначала мы «едим глазами» — мозг должен настроиться на прием пищи. В этот момент вырабатываются гормоны и нейромедиаторы, начинает выделяться желудочный сок.
«Органы пищеварения должны успеть подготовиться к работе, а для этого требуется время. Чем лучше мы прожуем пищу, особенно крахмалистую, тем легче она будет перевариваться. Для мяса это особенно важно: если оно попадет в желудок кусками, переваривание затянется и усложнится», — объяснила Соломатина в беседе с «Абзацем».
Спешка — враг пищеварения, подчеркнула специалист. Переваривание и усвоение пищи происходит только в состоянии покоя, когда активна парасимпатическая нервная система. Если сразу после еды начать активно двигаться, работать умственно или физически или нервничать, организм перераспределяет ресурсы, и работа желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) замедляется или даже прекращается.
«Недопереваренная еда попадает в кишечник и не может нормально всосаться, что приводит к интоксикации, воспалению и преждевременному износу клеток. В итоге это приводит к болезням и раннему старению», — предупредила врач.
Она уточнила, что на обед нужно выделять минимум 30 минут, а в идеале — 40−50 минут. После еды желательно еще немного посидеть, а не вскакивать и бежать по делам", — заключила диетолог.
В свою очередь доктор медицинских наук, заведующий кафедрой диетологии Университета «Росбиотех» Алексей Березников заявил в беседе с RT, что на обед необходимо не спеша съесть суп, второе — тогда вы заметите, что уже не хочется салата и десерта. При этом если вы обедаете быстро и съедаете все эти компоненты, то вскоре ощущаете переедание и тяжесть в желудке, пишет Life.Ru.
Соломатина рассказала 8 апреля 360.ru, что регулярные переедания на ночь чреваты большими проблемами со здоровьем. Она отметила, что самый чувствительный к этому — мозг, поэтому это означает риск развития ранней деменции и нарушения когнитивных способностей.
Исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова предупредила, что готовая еда может помочь наладить режим питания, но многие наборы несбалансированы и иногда вызывали пищевые отравления, пишет РИАМО.
Ранее, 24 февраля, терапевт Ольга Сиваева рассказала, из-за чего может появляться сонливость после еды. Желание отдохнуть связано с тем, что организм направляет ресурсы на переваривание пищи и активнее вырабатывает инсулин. Врач объяснила, что кровь в это время приливает к желудку и кишечнику, из-за чего мозг получает немного меньше кислорода и возникает легкая заторможенность.
