Покупать только спелые бананы не совсем верно с точки зрения здоровья, зеленые – полезнее, рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению Московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников.
Но это не значит, что спелые фрукты (о чем свидетельствует желтый цвет кожуры) – не стоит покупать вовсе. Ориентиром для выбора должны служить цели и индивидуальное состояние здоровья.
Так, по словам Тяжельникова, содержание сахара в зеленых бананах ниже, при этом они богаты резистентным крахмалом, который улучшает пищеварение и благотворно влияет на микробиом. Содержание резистентного крахмала в зеленых бананах в 20 раз выше, чем в спелых.
Вместе с тем в бананах средней спелости максимальное содержание витамина С и антиоксидантов, которые обладают противораковой активностью.
"Выбор между зеленым и желтым бананом зависит от целей и состояния здоровья. Зеленые бананы содержат меньше сахара и богаты так называемым резистентным (устойчивым) крахмалом. Этот тип крахмала не переваривается в тонком кишечнике, а служит пищей для полезной микрофлоры, улучшая микробиом и пищеварение", – рассказал врач в беседе с РИА Новости.
Особенно полезны зеленые бананы для людей, которые страдают от сахарного диабета, поскольку, в отличие от желтых, позволяют быстро привести в норму уровень сахара в крови и стабилизировать его.
Врач рассказал, что по мере созревания фрукта крахмал превращается в сахара – глюкозу и фруктозу. Именно поэтому желтые бананы слаще и питательнее. А за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты и антиоксидантов спелые фрукты позволяют быстрее восстановить энергию. Например, они хороши в качестве перекуса после тренировки.
Что касается перезрелых бананов, о чем свидетельствуют темные пятна на кожуре, либо она вовсе становится коричневой, таки фрукты быстрее всего поднимают уровень глюкозы, поэтому не будут полезны людям с сахарным диабетом, а также тем, кто стремится сбросить вес.
А еще они содержат до 0,5 граммов спирта и могут слегка бродить, но отлично подходят для выпечки или заморозки, добавил Тяжельников.
По словам врача, здоровому взрослому можно съедать до двух бананов в день. А вот тем, кто следит за весом или стремится сбросить лишние килограммы, врач советует не есть больше одного фрукта в день.
