Весна в Подмосковье подарила отличные условия для тихой охоты: снежная зима и быстрое таяние снега создают идеальную почву для роста грибов. Миколог, кандидат биологических наук Никита Комиссаров рассказал, какие грибы появятся первыми и на что стоит обратить внимание, чтобы не отравиться. Об этом пишет телеканал 360.ru.
«Герометрин — это соединение, которое близко по своему строению к гептилу — ракетному топливу. Эти соединения вызывают очень серьезные поражения печени и почек. И при термической обработке — отваривании и жарке — герометрин не разрушается. Поэтому лучше строчки в пищу не употреблять», — подчеркнул эксперт.
По словам миколога, уже с апреля можно искать сморчки, первые шампиньоны, саркосцифу и трутовик серно-желтый. Весенний грибной период короткий. Сморчки любят смешанные леса и места после прошлогодних лесных пожаров, шампиньоны — парковые зоны и луга, а саркосцифа растет группами на разлагающейся древесине.
Комиссаров также предостерегает от сбора грибов возле дорог, промзон, свалок и в городских парках. Даже съедобные грибы могут впитать токсины. Он призвал выбирать только хорошо знакомые виды, хранить в корзине с вентиляцией и готовить в день сбора, тщательно промывая и при необходимости вымачивая. Это помогает снизить риск отравления.
Напомним, к концу марта москвичей ждет потепление. Температура в Подмосковье поднимется до +15 градусов.
