Черемша, которая популярна у народов Северного Кавказа, способна быстро и эффективно подавлять рост и развитие бактерий. Об этом 9 марта сообщила кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии Ингушского госуниверситета Лида Хашиева.
«Черемша — одно из первых витаминных растений, которые пробуждаются после зимы. Ее весеннее развитие начинается раньше, чем у всех пищевых растений. Это натуральный источник биологически активных веществ с широким спектром действия», — рассказала Хашиева «РИА Новости».
Эксперт отметила, что фитонциды, содержащиеся в черемше, способны подавлять рост и развитие бактерий, микроскопических грибов и простейших. При этом фитонциды свежей черемши действуют на простейших в течение десяти минут, а после термической обработки время их воздействия увеличивается до получаса.
Кроме того, по ее словам, черемша содержит флавоноиды, сапонины, органические кислоты, витамины группы B и C, а также серосодержащие вещества, обладающие сосудорасширяющим и иммуномодулирующим эффектом, и соединение аллицин с выраженными антиоксидантными свойствами.
«Черемшу вполне можно рассматривать как перспективное фитотерапевтическое средство многостороннего действия», — заключила биолог.
