Срок годности показывает период, в течение которого продукт считается пригодным для употребления при соблюдении установленных условий хранения. Чтобы правильно определить его окончание, важно смотреть не только на цифры на упаковке, но и на формулировку рядом с ними.
Что означает «годен до»
Если производитель указывает «годен до» и конкретную дату, этот день уже не входит в срок годности. Например, надпись «годен до 12 апреля» означает, что последним днем, когда продукт можно употреблять, будет 11 апреля.
Поэтому при покупке важно учитывать именно формулировку, а не автоматически считать напечатанную дату последним разрешенным днем.
Как считать срок «годен в течение»
В этом случае отсчет начинается с момента изготовления продукта. Если товар произведен 1-го числа и производитель установил срок годности пять суток, употребить его необходимо не позднее 5-го числа.
Дата производства может находиться не рядом с основной информацией, а, например, на шве упаковки. Поэтому ее стоит внимательно искать и проверять при хорошем освещении.
Почему сроки указывают в разных форматах
Способ маркировки зависит от того, насколько долго хранится продукт. Для скоропортящихся товаров срок может быть обозначен в часах, днях или месяцах.
Если продукт хранится не более трех месяцев, обычно указывают день и месяц. При сроке свыше трех месяцев маркировка может содержать месяц и год.
Можно ли есть продукт после окончания срока годности
После истечения установленного срока товар считается непригодным к употреблению. Даже один дополнительный день имеет значение, особенно для скоропортящихся продуктов.
Ориентироваться только на запах и внешний вид нельзя. Например, в кисломолочных продуктах бактерии могут активно размножаться без заметных изменений, поэтому употребление просроченного йогурта способно привести к пищевому отравлению.
Почему важно проверять упаковку
Дата годности имеет смысл только при соблюдении условий хранения и целостности упаковки. Если тара повреждена, продукт может испортиться раньше указанного срока.
Перед покупкой стоит проверить не только маркировку, но и саму упаковку: на ней не должно быть повреждений, нарушающих герметичность.
Как проверить продукт по маркировке
Дополнительную информацию о товаре можно получить через приложение «Честный знак». После сканирования кода на упаковке сервис показывает сведения о месте и дате производства, составе и сроке годности, а также позволяет проверить подлинность товара.