В этой статье разберемся, чем полезна свежая слива, зачем есть ее вместе со шкуркой и действительно ли темные сорта ценнее светлых. А еще выясним, чем слива интересна для женского здоровья, можно ли включать ее в рацион во время беременности и кому этот безобидный на первый взгляд фрукт способен устроить неприятности с пищеварением.
Если совсем коротко:
слива дает организму клетчатку, витамин C, калий и антиоксидантные растительные соединения;
шкурку лучше не снимать – именно в ней особенно много полифенолов и антоцианов;
сливы могут помогать при склонности к запорам, но в большом количестве способны вызвать обратный эффект – вздутие и диарею;
темно-синие и красные сорта обычно содержат больше антоцианов, однако это не делает желтые сливы бесполезными;
при нормально протекающей беременности свежую сливу можно есть как обычный фрукт.
Какие витамины содержатся в сливе и ее шкурке
Слива – не витаминная бомба, и именно поэтому не стоит приписывать ей чудесные свойства. Ее ценность в другом: это низкокалорийный цельный фрукт, который одновременно дает организму воду, пищевые волокна и несколько важных микроэлементов.
В составе свежей сливы есть витамин C, небольшое количество витамина A, а также калий, кальций, фосфор и другие минеральные вещества. В крупном плоде весом около 80 г содержится примерно 29 ккал, около 7 г углеводов и 1,7 г клетчатки.
Отдельного внимания заслуживают не витамины, а полифенолы – растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Среди них есть антоцианы, флавонолы и гидроксикоричные кислоты. Именно с высоким содержанием фенольных соединений исследователи связывают многие потенциальные полезные свойства слив. При этом систематический обзор исследований предупреждает: данные пока ограничены, а значительная часть исследований на людях посвящена черносливу.
Стоит ли есть сливу со шкуркой
Да, если нет индивидуальных проблем с ее переносимостью. Исследования показывают, что фенольных соединений в кожице сливы значительно больше, чем в мякоти. Антоцианы и флавонолы также сосредоточены преимущественно в наружной части плода. Поэтому очищать сливу ради более полезного перекуса смысла нет. Достаточно хорошо вымыть плод перед едой.
Какие сливы полезнее – желтые или синие
Однозначного победителя здесь нет. Состав зависит не только от цвета, но и от конкретного сорта, степени зрелости и условий выращивания. Однако у темно-красных, фиолетовых и синих слив есть одно заметное преимущество: их окраску создают антоцианы – растительные пигменты с антиоксидантными свойствами.
В желтых сортах антоцианов значительно меньше или практически нет, зато они содержат другие фенольные соединения и каротиноиды. Поэтому выбирать сливу исключительно по принципу, чем темнее, тем полезнее, не нужно. Гораздо разумнее есть разные сорта и не снимать с плодов кожицу.
Полезные свойства сливы
Слива не лечит заболевания, но вполне вписывается в здоровый рацион. Самые понятные ее преимущества связаны с пищеварением, клетчаткой и растительными антиоксидантами.
Помогает работе кишечника
Пожалуй, самое известное полезное свойство слив связано с пищеварением. В плодах есть клетчатка, а также сорбитол – природный сахарный спирт, который способен удерживать воду в кишечнике и размягчать стул.
Именно поэтому слива может быть полезна для кишечника при склонности к запорам. Но здесь особенно важна порция: если съесть слишком много, сорбитол способен вызвать уже не облегчение, а урчание, газообразование, спазмы и диарею. Особенно чувствительны к нему некоторые люди с синдромом раздраженного кишечника. У чернослива слабительный эффект выражен лучше и изучен значительно подробнее, чем у свежих слив.
Дает дополнительную клетчатку
Пищевые волокна увеличивают объем содержимого кишечника и помогают поддерживать регулярный стул. Кроме того, богатый клетчаткой рацион в целом связан с более благоприятным контролем массы тела и уровня холестерина.
При этом несколько слив не обеспечат суточную потребность в клетчатке. Их стоит рассматривать как один из ее источников наряду с овощами, бобовыми, ягодами, цельными злаками, орехами и другими фруктами.
Содержит антиоксиданты
Антоцианы, фенольные кислоты и другие полифенолы помогают защищать клетки от окислительного повреждения. Особенно много таких соединений находится в кожице темных слив.
Исследования слив и чернослива показывали потенциально благоприятное влияние на некоторые показатели сердечно-сосудистого здоровья, костную ткань и когнитивные функции. Но считать, что несколько свежих слив способны предотвратить инфаркт, остеопороз или ухудшение памяти, было бы сильным преувеличением: качество доказательств пока невысокое.
Помогает заменить более калорийные сладости
Свежая слива сладкая, но при этом содержит много воды и сравнительно мало калорий. Поэтому несколько плодов могут стать обычным десертом или перекусом вместо выпечки, конфет и других продуктов с большим количеством добавленного сахара.
Здесь важно не переносить автоматически свойства свежей сливы на чернослив. При сушке вода уходит, поэтому сахар и калории становятся значительно более концентрированными.
Польза сливы для здоровья женщин
Какого-то особого женского витамина в сливе нет. Польза сливы для здоровья женщин прежде всего связана с теми же веществами, которые нужны всем: клетчаткой, витамином C, калием и полифенолами.
Отдельный интерес вызывает связь чернослива со здоровьем костей после менопаузы. В исследованиях обнаруживали потенциально благоприятное влияние сушеных слив на показатели костной ткани. Однако эти результаты относятся главным образом именно к черносливу, поэтому переносить их непосредственно на пару свежих слив в день некорректно. Общий обзор исследований оценивает результаты как перспективные, но указывает на необходимость более качественных данных.
Не стоит рассчитывать на сливу и как на серьезный источник железа при его дефиците. При подтвержденной железодефицитной анемии фрукты не заменят диагностику и назначенное врачом лечение.
Полезна ли слива беременным
При нормально протекающей беременности отказываться от слив нет необходимости. Гинекологи рекомендуют включать в рацион беременных разнообразные цельные фрукты и овощи. Перед употреблением свежие плоды необходимо тщательно мыть.
Слива может оказаться особенно кстати при запорах, которые во время беременности встречаются довольно часто. Пищевые волокна помогают сделать стул мягче и облегчают его прохождение, поэтому беременным рекомендуют получать около 25 г клетчатки в сутки и пить достаточно воды.
Но есть килограмм слив ради слабительного эффекта точно не стоит. Большая порция сорбитола способна вызвать вздутие, боли и диарею. При гестационном диабете количество фруктов и распределение углеводов в рационе лучше обсудить с врачом.
Кому слива противопоказана
Для большинства здоровых людей несколько спелых слив – обычная еда. Проблемы чаще возникают не из-за самого продукта, а из-за количества или индивидуальной чувствительности. Ограничить сливу или внимательно следить за реакцией организма стоит в нескольких случаях.
При синдроме раздраженного кишечника. Сливы богаты сорбитолом и относятся к продуктам с высоким содержанием FODMAP. У чувствительных людей они способны усиливать газообразование, вздутие, боль и нарушения стула.
При склонности к диарее. То, что при запоре может оказаться полезным, здесь становится недостатком. Большое количество слив способно дополнительно размягчить стул.
При индивидуальной аллергии. Как и любой другой фрукт, слива может вызывать аллергическую реакцию. В таком случае продукт исключают из рациона.
При заболеваниях ЖКТ в стадии обострения. Кислые плоды и большое количество клетчатки могут усиливать неприятные симптомы. Конкретные ограничения в этом случае зависят от заболевания и рекомендаций врача.
Вопросы и ответы
Сколько слив можно есть в день?
Строгой медицинской нормы именно для слив не существует. Размер порции зависит от остального рациона и индивидуальной переносимости. Если после большой порции появляются вздутие или послабление стула, количество стоит уменьшить.
Чем полезна свежая слива?
Свежая слива содержит воду, пищевые волокна, витамин C, калий и полифенолы. Она может дополнить рацион клетчаткой и поддерживать нормальную работу кишечника, а темная кожица служит источником антоцианов.
Нужно ли очищать сливу от кожуры?
Обычно нет. Именно в кожице содержится особенно много фенольных соединений, включая антоцианы и флавонолы. Если человек нормально переносит сливовую кожицу, плод лучше просто тщательно вымыть и съесть целиком.
Что полезнее – слива или чернослив?
Это один и тот же фрукт в разном виде, но по составу на 100 г они заметно различаются. В черносливе из-за удаления воды гораздо выше концентрация сахаров, калорий, клетчатки и некоторых минералов. Его влияние на запоры и некоторые показатели здоровья изучено лучше, однако свежая слива менее калорийна и содержит больше воды.
Какие сливы полезнее – желтые или синие?
Оба варианта могут быть частью здорового рациона. В темной кожице обычно больше антоцианов, отвечающих за красную, фиолетовую и синюю окраску, однако количество других полезных растительных соединений сильно зависит от конкретного сорта.
Можно ли есть сливу натощак?
Здоровому человеку специального запрета нет. Но если сливы вызывают изжогу, боль, вздутие или быстрое послабление стула, лучше уменьшить порцию и есть их вместе с другой пищей.