Как быстро и вкусно перекусить, не испортив при этом фигуру, расскажем в новом материале. Мы выбрали четыре рецепта, которые можно приготовить за 20 минут и легко справиться с голодом.
Салат с капустой, куриной грудкой и кунжутом
Ингредиенты
- Филе куриной грудки — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Редис — 4 шт.
- Лук зеленый — 60 г
- Кинза — 40 г
- Миндальные лепестки — 20 г
- Кунжут
- Сок лимонный — 30 г
- Мед — 2 чайные ложки
- Соус соевый — 1 чайная ложка
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец черный молотый
Рецепт
- Подготовить все ингредиенты.
- Разрезать куриное филе на два тонких пласта. Посолить и запанировать в кунжуте.
- Смазать противень растительным маслом, уложить филе.
- Запекать в духовке при 180 градусах до образования золотистой корочки.
- Пока готовится курица, можно заняться заправкой. Для этого необходимо смешать мед, лимонный сок, соевый соус, две столовые ложки растительного масла и чайную ложку кунжута. Поперчить.
- Вымыть всю зелень и овощи.
- Тонко порезать капусту.
- Натереть морковь тонкой длинной соломкой.
- Нарезать редис кружочками.
- Измельчить кинзу и зеленый лук.
- Смешать все овощи в глубокой миске. Добавить к ним зелень, миндальные лепестки и заправку.
- Разложить салат по порционным тарелкам.
- Нарезать куриное филе ломтиками толщиной 1 — 1,5 сантиметра. Выложить их сверху на салат. Диетическое блюдо из курицы готово!
Филе морского окуня на пару
Ингредиенты
- Светлый соевый соус — 2 столовые ложки
- Кунжутное масло — 1 чайная ложка
- Сахарная пудра — 0,5 чайной ложки
- Рисовый уксус — 1 столовая ложка
- Корень имбиря — 3 сантиметра
- Красный острый перец — половина
- Зеленый острый перец — половина
- Зеленый лук — 4 пера
- Красный морской окунь — 2 филе по 150 г
Рецепт
- В маленькой миске смешать с помощью венчика соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и сахарную пудру. Должна получиться однородная консистенция.
- Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- Удалить семена у перца чили, нарезать мякоть тонкой длинной соломкой.
- Вымыть зеленый лук, обсушить и нарезать по диагонали.
- Положить филе окуня на кусок пергамента или фольги. Разместить в пароварке.
- Полить филе маринадом, посыпать имбирем, перцем чили и половиной зеленого лука.
- Накрыть крышкой и включить пароварку.
- После закипания воды готовить шесть минут — рыба должна побелеть.
- Переложить готовое филе окуня на тарелки.
- Получившееся диетическое блюдо из рыбы украсить оставшимся луком.
Рис из цветной капусты
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 шт. (700−900 г)
- Оливковое или сливочное масло — 1 столовая ложка
- Оливки — 15−20 шт.
- Светлый изюм — 50 г
- Петрушка — 5−7 веточек
- Зеленый лук — 3−4 пера
- Лимонный сок — по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец
Рецепт
- Разобрать кочан цветной капусты на соцветия.
- Нарезать соцветия кусочками произвольной формы.
- Сложить их в чашу кухонного комбайна.
- Измельчить в крошку размером с рис.
- Разогреть в большом сотейнике оливковое или сливочное масло.
- Добавить капусту и посолить.
- Закрыть сотейник крышкой и готовить 5−8 минут на умеренном огне.
- Освободить оливки от косточек и разрезать на 4 части.
- Добавить оливки к капусте вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки, зеленым луком, черным перцем и лимонным соком.
- Получается диетическое блюдо из капусты, которое можно подавать теплым или горячим.
Хумус с тыквой
Ингредиенты
- Тыква — 200 г
- Нут консервированный — 400 г
- Тахини — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зира — 0,5 чайной ложки
- Перец чили — 0,5 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Рецепт
- Нарезать тыкву кубиками.
- Положить в ковшик.
- Залить водой.
- Довести до кипения и варить 5 минут на среднем огне.
- Слить отвар, а тыкву переложить в чашу кухонного комбайна.
- Добавить к тыкве нут, пасту тахини, крупно нарезанный чеснок, лимонный сок, зиру, чили и столовую ложку оливкового масла.
- Взбить все ингредиенты до однородности.
- Посолить по вкусу.
- Такое диетическое блюдо из тыквы следует подавать с поджаренными тыквенными семечками, сбрызнув оливковым маслом.