Ресторан «Седьмое небо» был открыт для широкой публики в 1969 году. Он очень быстро стал культовым местом советской Москвы. Отобедать на высоте 330 метров считалось особым событием и обеспечивало массу впечатлений.
На какой высоте находился ресторан «Седьмое небо», и как он выглядел изнутри
Ресторан в Останкинской телебашне был самой высокой точкой советского общепита. При общей высоте башни в 540 метров, он находился на высоте от 328 метров до 334 метров и занимал сразу три этажа. Эти залы называли «Золотым», «Серебряным» и «Бронзовым», каждый из них мог вместить по 80 посетителей. Друг от друга залы ресторана отличались дизайном, обслуживанием и меню.
Общая площадь «Седьмого неба» составляла всего 600 квадратных метров. Ширина каждого зала составляла 2,5 метра, а диаметр – 9,5 метра. Стены залов были стеклянными. По кругу в каждом из залов были установлены 24 четырехместных столика. Однако больше восьмидесяти посетителей за раз ни один из залов не принимал, видимо, из соображений нагрузки. Полный оборот каждый зал ресторана совершал за 40 минут, демонстируя посетителям виды столицы.
У названия ресторана есть своя история. Дело в том, что еще в 1966 году одна из советских газет объявила конкурс на лучшее название точки общепита на такой высоте. И название «Седьмое небо» стало победителем, причем, его предложили сразу несколько десятков человек. Но комиссия выбрала 5 первых участников и пригласила их в останкинский ресторан, где их накормили ужином и вручили по памятному значку.
Меню ресторана «Седьмое небо»: что подавали и почему там не готовили
На верхних этажах ресторана «Седьмого неба» действительно не готовили. Там можно было только разливать и охлаждать напитки, оформлять блюда. Такой режим работы точки общепита был связан прежде всего с пожарной безопасностью телебашни.
Горячую пищу и даже коктейли готовили внизу, на кухне ресторана, которая находилась в основании Останкинской телебашни, а потом техлифтом доставляли наверх, в залы.
Весь персонал ресторана был одет в костюмы, напоминающие костюмы бортпроводников – это лишний раз должно было напоминать посетителям, что они обедают или ужинают буквально в небе, на высоте. Меню ресторана «Седьмое небо» было соответствующим. В нем присутствовали все названия, касающиеся полетов и высоты. Фирменный напиток назывался «Высота», а согревающий коктейль с алкоголем называли «Птичье молоко». Был и напиток с названием «Седьмое небо». Однако само меню мало чем отличалось от других меню советского общепита. Для каждого из залов оно было фиксированным. Меню ресторана «Седьмое небо» включало в себя:
холодные закуски и салаты,
суп,
горячее,
десерт,
напитки,
алкогольные напитки.
Например, победителей конкурса на лучшее название ресторана угостили ужином, состоящим из курицы, жареной на сковороде и залитой яйцом, напитка «Высота», мороженого и кофе.
Посетители отмечали, что в ресторане подавали:
классические советские салаты, вроде «Оливье» или «Столичного»,
бутерброды,
жюльен из курицы с грибами,
котлеты,
мороженое,
штрудель,
кофе
и прекрасный армянский коньяк.
Таким образом, главным становилась не еда, а антураж и виды столицы. У советского ресторана «Седьмое небо» было еще одно немаловажное достоинство – престиж. Это было самое дорогое заведение советской Москвы. Билет в самый дешевый «Бронзовый» зал стоил 7 рублей, а скромный ужин плюс рюмка коньяка обходился в половину месячного заработка молодого специалиста – 45-50 рублей. В других залах было еще дороже.
Отдельно за два рубля можно было приобрести билет на смотровую площадку телебашни.
Связь ресторана с «Голубым огоньком» 1967 года
Строительство самой высокой на тот момент башни было настоящим событием в СССР. Останкинская телебашня была первой в мире отдельно стоящей башней высотой больше пятисот метров и самым высоким зданием в мире. Поэтому немудрено, что новогодний «Голубой огонек» 1967 —1968 года посвятили именно ей.
Однако в ресторан «Седьмое небо» съемочную группу «Голубого огонька» не пустили. Не было такой возможности. Поэтому стеклянные стены башни пришлось соорудить в павильоне Центральной студии телевидения. В этом «Голубом огоньке» пели Людмила Зыкина, Марк Бернес и Иван Козловский, выступал клоун Олег Попов. В зале присутствовали Майя Плисецкая, Николай Рыбников, Василий Меркурьев.
Это была реклама достижений народного хозяйства СССР и непосредственно ресторана «Седьмое небо». Между прочим, сам ресторан для публики открыт еще не был. Начиная с 1967 года его могли посещать только высшие партийные чиновники и делегации.
Как ресторан «Седьмое небо» стал символом советской романтики
О популярности ресторана говорит тот факт, что за 50 лет с момента открытия его посетили 10 миллионов человек. А начало популярности было заложено фильмом режиссера Эдуарда Бочарова 1972 года, который так и назывался – «Седьмое небо». По сюжету картины герой фильма шахтопроходчик Иван Мазаев, которого играл Николай Рыбников, прилетал в Москву в командировку. В столице он знакомился с героиней Ксаной Георгиевой (ее роль исполняла актриса Алла Ларионова) и в ресторане «Седьмое небо» за два оборота зала вокруг оси телебашни герои влюблялись друг в друга, после чего москвичка уезжала вслед за любимым в Казахстан. Вот такая она была – романтика СССР.
Но конечно, ресторан в телебашне стал символом советской эпохи не поэтому. А потому что это было дорогое, престижное место, куда было просто так не попасть – ведь количество посетителей было острого регламентировано и ограничено. Поэтому для многих посещение ресторана «Седьмое небо» так и осталось несбывшимся желанием.
Вопросы и ответы
Каким образом залы ресторана «Седьмое небо» в Останкино вращаются?
Механически вращение залов ресторана реализовывается через кольцевую рельсовую систему и приводной механизм. Каждый из залов «Седьмого неба» вращается самостоятельно, но их вращение синхронизировано. Полы залов неподвижны, вокруг оси телебашни двигается сама архитектура.
Где еще в мире есть вращающиеся дома или башни?
Инженерное решение, когда наверху здания находится вращающийся ресторан в последнее время стало популярным. Но если говорить об исторических зданиях, то например в 1929 году на севере Италии вблизи Вероны была построена вилла «Подсолнух». В течение дня ее здание как бы «следит» за солнцем и поворачивается вслед за ним. Поворот осуществляется специальным двигателем, а само здание имеет железный каркас.
В Бразилии, в городе Куритиба было возведено 11-этажное здание Suite Vollard, котором вращаются все этажи. Каждый этаж представляет собой одну квартиру.
Работает ли ресторан «Седьмое небо» сейчас?
Конечно, работает. После пожара в Останкинской телебашне в 2000 году он был закрыт, но с 2016 года снова начали работать все три зала.