Люди, в чей рацион входит пища, богатая растительными соединениями – полифенолами, лучше защищены от нейродегенеративных болезней, таких как болезнь Альцгеймера и возрастных изменений в мозгу, следует из исследования, опубликованного в журнале Nutrients.
Исследование показывает, как полифенолы взаимодействуют с клеточными механизмами, уменьшая воспаление и окислительный стресс, хотя ученые отмечают, что для подтверждения этих преимуществ необходимы дополнительные испытания на людях.
Растительная пища содержит большое количество биологически активных соединений — природных химических веществ, которые могут влиять на функции клеток. Полифенолы — это особая, широко изученная категория таких растительных соединений, которые в природе встречаются в ягодах, листовой зелени, кофе, чае, какао и оливковом масле холодного отжима.
Существуют тысячи различных полифенолов, которые делятся на такие группы, как: флавоноиды, фенольные кислоты, стильбены и лигнаны. Флавоноиды, например, в высокой концентрации содержатся в ягодах и чае, а к стильбенам относятся такие соединения, как ресвератрол, который содержится в винограде.
Группа исследователей из Университета Земмельвайса, Люблинского университета естественных наук и медицинского колледжа Ягеллонского изучила несколько видов диет и выяснила, что люди, в чей рацион включена естественным образом пища с высоким содержанием полифенолов, менее подвержены возрастному риску снижения когнитивных функций.
Два ярких примера; средиземноморская диета и диета MIND. Средиземноморская диета предполагает употребление большого количества овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и оливкового масла.
Диета MIND делает особый акцент на продуктах, которые, как известно, поддерживают здоровье мозга, таких как орехи, ягоды и листовая зелень, и ограничивает потребление продуктов с высокой степенью переработки.
Исследования показывают, что сложная смесь растительных соединений в этих диетах действует синергетически, защищая нейроны — основные нервные клетки мозга.
В будущем учёные хотят научиться создавать рацион под каждого определенного человека с учётом его уникальных генетических особенностей для снижения вероятности возникновения нейродегенеративных заболеваний.