Смородина – черная и красная
Смородина относится к семейству Крыжовниковых. Это кустарник с пальчато-лопастными листьями. Черная смородина относится к виду Ribes nigrum, ее цветки желтые или желтовато-зеленые. Красная смородина — к виду Ribes rubrum, с зеленовато-желтыми или кремовыми цветками.
Оба вида распространены в Европе, Азии и Северной Америке. В России смородина растет в европейской части страны, на Кавказе и в Сибири.
Ягоды созревают с середины июля до конца лета. Красная смородина отличается небольшими кисло-сладкими плодами, а черная — более крупными ягодами со сладким вкусом и легкой кислинкой.
Примечательно, что сначала смородину выращивали в лекарственных целях и в основном использовали листья. Только позже ее стали употреблять в пищу.
Полезные свойства черной смородины
Черная смородина — один из лидеров по содержанию витамина C. В 100 г ягод содержится около двух суточных норм этого витамина. Кроме того, в ней есть органические кислоты, эфирные масла и пектин — пищевое волокно, которое обволакивает желудок и кишечник и способствует их нормальной работе.
Благодаря богатому витаминно-минеральному составу этот вид смородины обладает иммуномодулирующими свойствами. Ягода способна оказать поддержку в борьбе с вирусами кори и герпеса. Черная смородина также полезна для сердечно-сосудистой системы. Благодаря кумаринам она помогает снизить склонность к тромбообразованию, а витамин P помогает укреплять стенки капилляров.
Полезные свойства красной смородины
Красная смородина богата витаминами A, C, E и группы B, пектинами, органическими кислотами, клетчаткой, антиоксидантами и минералами. По содержанию витамина A она превосходит черную смородину. Также красная смородина считается хорошим источником йода.
Ее ягоды обладают легким жаропонижающим и отхаркивающим эффектом, поэтому их нередко включают в рацион во время простуды.
Красная смородина уменьшает отеки, помогает от шлаков и токсинов, а высокое содержание пищевых волокон способствует нормальной работе кишечника и обмена веществ. Также, по некоторым данным, ягода способна нейтрализовать радиацию в организме.
Чем полезна смородина для женщин
Для женщин смородина очень полезна. Ягода помогает поддерживать организм в разные периоды жизни. В черной смородине есть природные фитоэстрогены - они помогают поддерживать гормональный фон и облегчают состояние при менопаузе. Высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает вырабатывать коллаген, замедлять клеточное старение и бороться с обезвоживанием.
Ягоды красной смородины благотворно влияют на женскую половую систему – стабилизируют гормональный фон, снижают болезненность менструаций и помогают в установке цикла.
Смородина можент стать дополнительным источником витаминов во время беременности. Она содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального развития плода, а кисловатый вкус красной смородины помогает некоторым женщинам легче переносить проявления токсикоза.
В смородине есть антиоксидант антоциан, который стимулирует работу лимфатической системы и помогает в борьбе с отеками. По данным Роскачества, 100 г ягоды в день и достаточное количество воды вполне могут спасти от отечности в жаркую погоду.
Трудно переоценить пользу красной смородины для женщин после 60 лет. Она - незаменимый помощник в поддержке красоты и здоровья. Например, красная смородина делает кожу более устойчивой к воздействию ультрафиолета. Кальций в составе ягоды способствует поддержанию прочности костей. Витамин E поддерживает эластичность кожи, связок и сухожилий, а также помогает легче переносить проявления климакса. Антиоксиданты, содержащиеся в красной смородине, защищают клетки от возрастных изменений и помогают организму дольше сохранять жизненный тонус.
Кому смородина противопоказана
Рекомендуемая норма потребления красной и черной смородины — до 400 г свежих ягод в день, или около двух чашек.
Смородина противопоказана при индивидуальной непереносимости и аллергии, которая проявляется симптомами сыпи, зуда, отека или насморка.
От употребления ягоды лучше отказаться в следующих случаях:
- При обострении хронических заболеваний ЖКТ и при гастрите с повышенной кислотностью;
- При тромбозе – может спровоцировать ухудшение;
- При болезни Феллинга – может вызвать тяжелые поражения нервной системы;
- При повышенной чувствительности зубной эмали;
- При желчекаменной болезни.
Во время беременности и грудного вскармливания смородину можно употреблять в умеренных количествах. При отсутствии противопоказаний рекомендуется ограничивать порцию примерно до 50 г в день.
Вопросы и ответы
При каких заболеваниях противопоказана черная смородина?
Черная смородина противопоказана людям с болезнью Феллинга из-за нарушения обмена фенилаланина. Употребление ягод при этом заболевании может привести к тяжелым поражениям нервной системы.
Почему красная смородина полезна для женщин после 60 лет?
Во многом это связано с содержанием кальция, который помогает сохранять прочность костей и снижает риск переломов в этом возрасте. Витамин E поддерживает эластичность кожи, связок и суставов, а также помогает легче переносить проявления климакса.
Ранее рассказывалось о пользе черешни.