Черничный торт
Торт без выпечки с творогом станет настоящим украшением праздничного стола. Благодаря эффектным слоям он выглядит так же впечатляюще, как и на вкус.
Ингредиенты
Печенье – 200 г.
Сливочное масло – 100 г.
Творог – 500 г.
Сметана – 500 г.
Сахар – 400 г.
Черника – 200 г.
Сливки – 200 мл.
Желатин – 2 ст. л.
Способ приготовления
- Измельчить печенье в крошку и растопить сливочное масло. Смешать ингредиенты, выложить плотным слоем на дно формы для запекания и отправить в холодильник.
- Протереть творог через сито. Добавить к нему сметану и сахар и взбить массу до однородности.
- Получившийся творожный крем разделить на две части – одна часть должна быть чуть меньше – в нее добавляется черничное пюре.
- Чернику взбить до однородной массы и смешать с меньшей частью творожного крема.
- Развести желатин в воде, подождать пока он разбухнет. Подогреть сливки – но не до кипения. Смешать сливки и желатин до однородности.
- Смесь сливок с желатином разделить на две равные части: одну половину влить в творожный крем с черникой, вторую половину — в остальную часть.
- Достать из холодильника форму для запекания. По краю формы поставить лист пергамента в виде бортика, чтобы легче было вынуть десерт.
- Выкладывать творожную и черничную начинку слоями. В результате получится эффектный узор, напоминающий рисунок «зебра». Можно подредактировать получившийся рисунок при помощи деревянной ложки, шпажки или деревянной палочки.
- Отправить торт в холодильник, чтобы он застыл и держал форму.
- Аккуратно снять пергамент с краев – и подавать к столу.
Рецепт опубликован в блоге «Повар.ру».
Сметанный десерт с клубникой
Желейный торт без выпечки особенно хорош в жаркую погоду. Нежная текстура и свежие ягоды делают его идеальным летним десертом.
Ингредиенты
Сметана – 500 г.
Сгущенное молоко – 100 г.
Желатин – 15 г.
Клубника – 25 шт.
Вода – 100 мл.
Печенье – 80 г.
Ванилин – по вкусу.
Способ приготовления
- Развести желатин в воде, подождать пока он разбухнет.
- Смешать сметану и сгущенное молоко.
- Взять печенье и покрошить его в форму для приготовления.
- Желатин отправить в микроволновую печь на 10 секунд, затем размешать, процедить и дать ему остудиться. Затем добавить его в массу из сметаны и сгущенки. Тщательно всё перемешать и добавить в печенье.
- Выложить клубнику сверху и слегка ее утрамбовать.
- Отправить торт в холодильник на пару часов до полного застывания.
Рецепт можно найти на портале Iamcook.
Муссовый торт с малиной
Воздушный малиновый мусс и шоколадный корж на основе соленого крекера создают необычное, но очень удачное сочетание вкусов. Хотя бы поэтому стоит попробовать муссовый торт с малиной.
Ингредиенты для мусса
Малина – 500 г.
Сахарная пудра – 40 г.
Желатин – 12 г.
Вода – 50 мл.
Жирные сливки – 500 мл.
Белый шоколад – 100 г.
Ингредиенты для коржа
Печенье крекер – 200 г.
Какао – 45 г.
Сливочное масло – 100 г.
Способ приготовления
- Крекеры измельчить в блендере в крошку. Переложить в миску и смешать с какао.
- Растопить сливочное масло и влить его в массу из печенья и какао. Перемешать до однородного состояния, выложить в форму и аккуратно утрамбовать в толстый корж. Отправить в холодильник для застывания.
- Малину нужно промыть и откинуть на дуршлаг. Часть ягод оставить для украшения, а остальные – взбить блендером до состояния пюре. Дополнительно перетереть ягодную массу через сито, чтобы в ней не осталось семечек.
- Развести желатин в воде, подождать пока он разбухнет.
- Малиновое пюре смешать с сахарной пудрой, переложить в сотейник и довести до кипения на медленном огне, помешивая.
- Добавить в подогретое малиновое пюре желатин, хорошо перемешать, и слегка прогреть – не до кипения. Далее снять с огня и оставить охлаждаться.
- Белый шоколад поломать на кусочки и сложить в жаропрочную миску. Далее добавить немного сливок и растопить на водяной бане.
- Жирные сливки взбить до пышной густой пены и аккуратно смешать с растопленным шоколадом. Важно, чтобы сливки не опали.
- В эту массу добавить остывшее малиновое пюре. Аккуратно перемешать.
- Достать из холодильника форму с застывшим коржом и добавить туда получившуюся смесь.
- Отправить торт в холодильник на три часа – до полного застывания.
При подаче пригодится горячий нож. С его помощью можно будет отделить края муссовой части торта от формы. После – украсить торт свежей малиной.
Рецепт опубликовал портал 1000 MENU.
Желейный торт с черешней
Еще один вариант желейного торта, но более диетический. Он содержит минимум ингредиентов и подойдет тем, кто предпочитает более легкие сладости.
Ингредиенты
Жирное молоко (3,2%) – 50 г.
Черешня – 180 г.
Желатин – 9 г.
Творожный сыр – 180 г.
Способ приготовления
- Залить желатин молоком. Оставить на 15 минут.
- Из черешни удалить косточки и разрезать на половинки. Смешать с творожным сыром.
- Смесь молока и желатина поставить на огонь, но не доводить до кипения.
- Подогретую смесь желатина и молока влить в миску с творожным сыром и черешней.
- Выложить в форму и отправить торт в холодильник на час.
Данный рецепт представлен на портале «Мой здоровый рацион».
Десерт из смородины
Один из самых простых вариантов торта без выпечки. На его приготовление понадобится минимум времени.
Ингредиенты
Песочное печенье – 400 г.
Творог – 300 г.
Сметана – 110 г.
Сахар – 3 ст. л.
Черная смородина – 100 г.
Темный шоколад – 30-50 г.
Способ приготовления
- Творог размять вилкой. Добавить сахар и сметану – массу тщательно перемешать.
- Добавить черную смородину и слегка раздавить вилкой ягоды. Перемешать.
- На плоскую форму выложить пищевую пленку. Начать собирать десерт по слоям - печенье, сверху слой из творожной массы со смородиной и продолжить чередовать слои. Завершающим слоем должен быть творожный. Также часть печенья остается для украшения.
- Печенье для украшения нужно измельчить в крошку и выложить поверх десерта.
- Обернуть десерт пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Перед подачей посыпать десерт тертым шоколадом.
Рецепт опубликован на портале Iamcook.
Ранее рассказывалось, что можно приготовить в микроволновке на ужин всего за 20 минут.