Антибиотики в каждом килограмме мяса
Согласно новому докладу ООН, к 2040 году ежегодное применение противомикробных препаратов в животноводстве может превысить 143 тысячи тонн. Это на 30% больше, чем в 2019 году, и выше предыдущего пика 2013 года, когда объемы использования составляли от 118 до 130 тысяч тонн.
На животноводство сегодня приходится почти три четверти мирового потребления антибиотиков. При этом во многих странах их применение практически не контролируется. В некоторых стадах препараты вводят регулярно — не для лечения, а для профилактики, в порядке «страховки». А в ряде государств антибиотики до сих пор используются для ускорения роста животных, выращиваемых на мясо. Это дешевый способ быстро нарастить массу, за который расплачиваться придется всему человечеству.
Именно такое бесконтрольное и зачастую неоправданное применение антибиотиков считается одной из главных причин появления так называемых супербактерий — микроорганизмов, устойчивых к существующим лекарствам. Чем чаще бактерии сталкиваются с антибиотиками, тем быстрее они вырабатывают механизмы защиты. И в какой-то момент лекарства перестают работать.
Последствия уже ощутимы. Устойчивость к противомикробным препаратам обходится Европе примерно в €11 млрд в год — это дополнительные расходы на здравоохранение, более длительное лечение и потеря производительности. К 2050 году, по прогнозам, глобальные потери от этой проблемы достигнут одного триллиона долларов, а число жертв среди людей будет исчисляться десятками миллионов. По оценкам экспертов, антибиотикорезистентность уже сейчас убивает больше людей, чем малярия или ВИЧ. Без решительных мер даже рутинные хирургические операции, такие как замена тазобедренного сустава или кесарево сечение, могут стать смертельно опасными.
Успехи прошлого под угрозой
В последние годы удалось добиться определенных успехов. Объемы использования антибиотиков в сельском хозяйстве снизились примерно на треть по сравнению с пиковым показателем 2013 года. Это стало результатом ужесточения регулирования в Европе и роста осознанности среди производителей в некоторых других регионах. Использование антибиотиков для стимуляции роста запрещено в ЕС и Великобритании с 2006 года, однако импорт некоторых видов продукции до сих пор разрешен. С сентября Евросоюз вводит полный запрет на ввоз мяса, молочных продуктов и яиц, полученных с применением антибиотиков в качестве стимуляторов роста.
Однако все эти достижения сегодня оказались под угрозой. Главная причина — растущий мировой спрос на мясо. Население планеты увеличивается, уровень жизни в развивающихся странах растет, и все больше людей могут позволить себе мясные продукты. По данным совместного доклада Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Организации экономического сотрудничества и развития, к 2034 году ожидается рост потребления продуктов животного происхождения на 6% в пересчете на душу населения. Этот тренд особенно заметен в странах с уровнем дохода ниже среднего, где потребление вырастет на 24% — более чем в четыре раза выше среднемирового показателя.
Чтобы удовлетворить этот спрос, производители стремятся нарастить объемы любой ценой. На этом фоне во многих странах наблюдается ослабление регулирования — либо потому, что власти не успевают за изменениями, либо потому, что сознательно идут на уступки лоббистам.
Авторы доклада ООН подчеркивают, что рост потребления антибиотиков не является неизбежным. Выход есть, и он не требует революционных технологий. Фермеров и производителей мяса можно и нужно обучать более эффективным методам ведения хозяйства. Речь идет об улучшении гигиены в стойлах, оптимизации рационов, селекции более устойчивых пород и внедрении вакцинации. Все это снизит потребность в стимуляторах роста и сделает профилактику заболеваний более простой и доступной без постоянного применения антибиотиков.
Затраты на отказ ниже, чем на бездействие
Производители оказались в порочном круге. Чем больше антибиотиков используется, тем быстрее бактерии вырабатывают к ним устойчивость. В результате через какое-то время те же самые препараты перестают работать не только у людей, но и у животных. Инфекции в стадах становятся труднее лечить, падеж растет, а продуктивность падает.
Согласно докладу ООН, потери животноводства от антибиотикорезистентности к 2040 году могут достичь $318 млрд. Для сравнения, максимальная стоимость поэтапного отказа от использования стимуляторов роста составит всего $53 млрд. То есть бороться с последствиями будет в шесть раз дороже, чем предотвратить проблему сейчас.
Эксперты настаивают, что эффективность антибиотиков следует рассматривать как глобальное общественное благо. Правительства обязаны принимать меры для предотвращения чрезмерного использования жизненно важных лекарств, даже если это требует политической воли и краткосрочных затрат. Откладывание решений только увеличит счет — и в прямом, и в переносном смысле.
