Причины возникновения диабета
Диабет — опасная болезнь, которая может появиться из-за довольно бытовых причин. Как объясняет врач-эндокринолог Елена Чикризова, основная причина развития диабета заключается в нарушении функций поджелудочной железы и расстройстве регуляции клеток. Именно поэтому организму больше не хватает привычного уровня инсулина, а сахар в крови повышается.
Также важным фактором специалист называет возраст. Если сахарный диабет первого типа чаще проявляется у мужчин и женщин до 30 лет, то болезнь второго типа наиболее характерна пожилым людям, страдающим ожирением.
Если говорить конкретно о проблемах с выработкой и усвоением инсулина, то обратить внимание необходимо на следующие причины:
- Проблемы с иммунитетом и генетика. В этом случае особенно опасны аутоиммунные заболевания, при которых иммунная система атакует собственные клетки.
- Внешние агрессоры. Речь идет о вирусных инфекциях, способных повредить поджелудочную железу, а также о токсинах, негативно влияющих на работу органа.
- Хронические заболевания. Особенно опасны болезни сердечно‑сосудистой системы и патологии пищеварительной или эндокринной системы.
- Образ жизни. Этот фактор встречается чаще всего. Под ударом могут оказаться люди с ожирением, неправильным питанием, низкой физической активностью, стрессом и вредными привычками.
- Медикаменты. Длительный прием гормональных препаратов (кортикостероидов) может нарушить углеводный обмен и спровоцировать повышение уровня сахара в крови.
Общие рекомендации по питанию при диабете
Перед советами по конкретному меню и продуктам, нужно усвоить ключевые правила питания при диабете. Врач-эндокринолог Вероника Неудахина советует есть регулярно. По ее словам, принимать пищу нужно каждые шесть часов. Допускать голодания дольше этого срока не стоит. Такое питание позволит избежать скачков уровня глюкозы в крови.
Если пациент имеет лишний вес, то с ним необходимо бороться плавно. Голодание и резкие ограничения противопоказаны при этом диагнозе. Однако от ожирения лучше избавиться, так как это поможет нормализовать сахар в крови и давление.
Также не стоит искать идеальную формулу питания, так как универсального соотношения белков, жиров и углеводов не существует. Каждому пациенту рацион подбирается индивидуально. Распространенные низкоуглеводные диеты же дают лишь временный эффект и не подходят для долгосрочного питания.
Какие продукты рекомендуются при сахарном диабете
После основных правил питания необходимо остановиться на конкретных продуктах, которые необходимо добавить в свой рацион. Самое важное — выбирать продукты, которые не вызовут резких скачков сахара в крови. К полезным продуктам врачи относят:
- Овощи. Есть их стоит при каждом приеме пищи, так как они богаты клетчаткой и помогают регулировать уровень сахара.
- Фрукты. Являются источником витаминов и клетчатки, но из‑за сахара в составе их количество стоит ограничить.
- Бобовые. Содержат достаточное количество белка и помогают держать глюкозу под контролем.
- Цельные злаки. В них находится много клетчатки. К тому же злаки имеют низкий гликемический индекс, то есть перевариваются медленно и не провоцируют резкий скачок сахара.
- Нежирное мясо. Еще один ценный источник белка.
- Рыба. Богата омега‑3 жирными кислотами, которые снижают риск сердечно‑сосудистых заболеваний.
- Орехи и семена. Также содержат полезные жиры, белки, витамины и минералы.
- Молочные продукты. Хороший выбор для получения кальция и белка.
При выборе продуктов диабетикам необходимо обращать внимание на гликемический индекс. Этот показатель иллюстрирует, насколько быстро продукт с углеводами повышает уровень сахара в крови. Сравнение всех продуктов происходит с чистой глюкозой, гликемический индекс которой равняется 100. Таким образом, продукты делят на три группы:
- Низкий ГИ (1−55) — оптимальный выбор для диабетиков.
- Средний ГИ (56−69) — можно употреблять умеренно.
- Высокий ГИ (70 и выше) — лучше ограничить такие продукты, так как они резко поднимают сахар в крови.
Запретные продукты для диабетиков
Людям, больным диабетом, важно знать не только полезные, но и запретные продукты. Их употребление может привести к резкому ухудшению самочувствия, поэтому стоит либо убрать их из рациона, либо максимально ограничить:
- Сахар и его заменители в виде меда, сиропов и джемов.
- Сладости и выпечка: конфеты, торты, пирожные, печенье, халва, булочки и прочие изделия из пшеничной муки.
- Сладкие напитки: газированные напитки и соки с высоким содержанием сахара.
- Некоторые овощи и фрукты: картофель и бананы (из‑за высокого содержания крахмала).
- Жирная пища: жирное мясо, колбасы, фастфуд, жареные блюда, так как они способствуют набору веса и повышают риск атеросклероза.
- Алкоголь — его употребление при диабете совсем нежелательно.
Помимо перечисленных категорий внимание стоит обратить на соль, так как ее употребление может быть особенно опасным для пациентов со вторым типом диабета. Врачи также негативно выделяют пищевые добавки, так как они могут создавать дополнительную нагрузку на печень.
Идеальное меню при диабете
Если подводить итог, то идеальное питание человека, больного диабетом, может выглядеть так:
- Завтрак: овсяная каша на молоке с сухофруктами, варёное яйцо или греческий йогурт, овощная нарезка, чай без сахара.
- Второй завтрак: яблоко.
- Обед: овощной суп, отварная курица с гречкой, овощной салат, компот без сахара.
- Полдник: творог со сметаной.
- Ужин: тушеная говядина с овощами, чай без сахара.
При желании завтрак можно заменить на омлет из двух яиц с салатом, состоящим из огурцов и помидоров. В обед есть возможность съесть суп с фрикадельками, а также запеченный картофель с сыром. Ужином же может стать рыба, запеченная с овощами.
