Чем полезны субпродукты
Субпродукты — это печень, почки, желудки, мозги и языки. Специалисты отмечают, что они содержат больше питательных веществ, чем обычное мясо.
«Всего 100 г печени может восполнить до 50% рекомендуемой суточной нормы потребления железа, цинка», — рассказала врач-диетолог Татьяна Солнцева.
Субпродукты богаты витаминами группы B (B1, B2, B6, B9, B12) и витамином A. Кроме того, они содержат железо, цинк, селен, медь, фосфор, магний и марганец. Эти вещества помогают синтезу гемоглобина, поддерживают иммунитет и здоровье нервной системы. Железо из печени и сердца усваивается лучше, чем из растительных источников.
Также субпродукты содержат коэнзим Q10 и альфа-липоевую кислоту, которые обеспечивают антиоксидантную защиту организма.
Регулярное умеренное потребление субпродуктов улучшает работу сердца, мозга и суставов, помогает предотвращать анемию и поддерживать мышечный рост благодаря высокому содержанию белка. Фолиевая кислота способствует клеточному делению, а коллаген из некоторых субпродуктов укрепляет суставы и улучшает состояние кожи.
Польза для возрастных и пожилых
Для пожилых людей субпродукты особенно полезны. Они помогают в профилактике болезни Альцгеймера: содержащиеся в них витамины замедляют атрофию мозга. Кроме того, субпродукты восполняют дефицит витамина B12, что предотвращает анемию, снижает усталость и поддерживает здоровье сердца и мозга.
При менопаузе субпродукты способствуют поддержанию здоровья суставов благодаря содержанию коллагена и витаминов группы B. Коллаген обеспечивает эластичность хрящей, снижая боль и тугоподвижность.
Кому вредны субпродукты
По словам диетолога Нурии Диановой, рекомендуемая порция субпродуктов сопоставима с нормой употребления мяса: до 100 г для женщин и до 150 г для мужчин. При этом есть их стоит не чаще двух раз в месяц, поскольку несмотря на высокое содержание белка, субпродукты также включают продукты метаболизма организма, пишет Sputnik.
Ограничить употребление субпродуктов стоит при:
- подагре;
- мочекаменной болезни;
- обострениях хронических заболеваний;
- заболеваниях сердца, сосудов и почек.
Ранее рассказывалось о том, кому нельзя пить кофе.
