За что отвечает печень
Печень является самой большой железой в теле человека и располагается в правом подреберье. У взрослого мужчины орган весит 1,5−1,8 кг, а у женщины — 1,3−1,5 кг, что составляет около 2,5% от массы тела. При этом печень обладает уникальной способностью к регенерации. Даже при потере 75−85% ткани, она может полностью восстановиться.
Специалисты отмечают, что печень выполняет более 500 различных функций, в том числе:
- Детоксикация. Обезвреживание ядов, токсинов и вредных веществ.
- Энергетический баланс. Поддержание стабильного уровня глюкозы в крови и запасание гликогена.
- Запасание витаминов и микроэлементов. Хранение жирорастворимых витаминов (A, D) и витамина B12, а также железа, меди и кобальта. Печень активно участвует в обмене многих витаминов.
- Синтез белка. Производство белков плазмы крови, транспортных белков и компонентов свертывающей системы крови.
- Обмен липидов. Образование холестерина, липидов и фосфолипидов.
- Производство желчи. Синтез желчных кислот и билирубина, а также постоянная секреция желчи, необходимой для пищеварения.
- Хранение крови. Значительный объем крови располагается в печени и может быть выброшен в кровоток при необходимости (обильной кровопотери).
- Гормональная активность. Образование некоторых гормонов, например, инсулиноподобных факторов роста.
Какие продукты полезны для печени
Как и в случае с любым другим органом, существуют продукты, которые помогают печени оставаться здоровой. Гастроэнтеролог Наталья Суворова отмечает, что с научной точки зрения более полезной является пища растительного, а не животного происхождения. Эксперт перечисляет основные компоненты правильного питания:
- Оливковое масло. Содержит антиоксиданты и положительно влияет на печень, сердце и обмен веществ.
- Орехи. Богаты ненасыщенными жирными кислотами и витамином E, могут снижать риск неалкогольной жировой болезни печени.
- Жирная рыба. Является источником омега-3 жирных кислот, которые предотвращают накопление жира в печени и обладают противовоспалительными свойствами.
- Белки. Рекомендуется включать в рацион рыбу (несколько порций в неделю), белое мясо (курица, кролик, индейка) и яйца. Из молочных продуктов — йогурт и нежирный сыр.
- Кофе. Регулярное употребление кофе (не менее трех чашек в день) может снижать риск развития заболеваний печени, включая рак.
«Каждый прием пищи должен содержать три основных составляющих: цельнозерновые злаки — одна или две порции в виде хлеба, макарон, кускуса, булгура, коричневого риса и прочих, овощи — больше двух порций, одна из которых в сыром виде, фрукты — одна или две порции, в качестве десерта», — заключает врач.
От чего стоит отказаться ради здоровой печени
Конечно, важно не только есть полезные продукты, но и отказаться от вредных. Врач-гастроэнтеролог Наталья Морозова назвала три категории наиболее вредной пищи для печени:
- Избыток фруктозы. Чрезмерное потребление фруктозы может негативно сказаться на печени, так как этот компонент может увеличивать жировые отложения и усугублять жировую болезнь. Наибольший вред наносят газированные напитки и сахарозаменители на основе фруктозы. Во фруктах это действие выражено в меньшей степени. В случае, если печень уже больна следует умеренно употреблять сладкие фрукты и мед.
- Соль. Большое количество соли ухудшает переваривание и усвоение жиров, увеличивая нагрузку на печень. Это может привести к росту бактерий в кишечнике и нарушению циркуляции желчных кислот, что способствует сгущению желчи и образованию камней в желчном пузыре.
- Вредные продукты. Следует ограничить продукты с высоким содержанием животных жиров, исключить копчености, крепкий алкоголь, а также продукты с избытком уксуса, красителей и консервантов. Для поддержания здоровья печени оптимальной считается диета № 5 по Певзнеру.
Основные заболевания печени
Если сохранить печень здоровой все же не удастся, важно знать, какие последствия могут быть. Врач-гастроэнтеролог Гульназ Шакирова рассказывает, какие диагнозы чаще всего ставят при больной печени:
- Вирусные гепатиты. Гепатит A передается через загрязненные продукты, воду или при контакте с инфицированными фекалиями. Гепатитами B и C можно заразиться через кровь и биологические жидкости — заболевания могут перейти в хроническую форму, приводя к циррозу или раку печени.
- Жировой гепатоз. Часто встречается у людей с избыточным весом и диабетом. Характеризуется накоплением триглицеридов в печени при отсутствии других явных причин. В результате недуга печень становится уязвимой к воспалению и фиброзу.
- Цирроз. Развивается в результате длительного воспаления, когда здоровая ткань печени замещается рубцовой. При болезни нарушаются функций печени, а также появляются отеки, асцит, кровотечения. Цирроз может являться осложнением гепатита, алкоголизма или стеатоза.
- Рак печени. Обычно возникает на фоне цирроза или хронического гепатита. Онкология быстро прогрессирует, но на ранних стадиях поддается успешному лечению.
- Аутоиммунные и наследственные заболевания. Наиболее распространенными являются болезнь Вильсона, гемохроматоз, аутоиммунный гепатит. Это редкие, но опасные патологии, требующие пожизненного наблюдения.
