Компот из яблок и кураги: как приготовить и в чем его польза

Весной нужно использовать любые возможности укрепить иммунитет. Один из самых простых способов для этого — правильное питание. В новом материале рассказываем о компоте из яблок и кураги — как его приготовить, чем он полезен и что можно добавить в напиток.

В чем отличие компота, узвара и маседуана

Компоты можно разделить на несколько видов — узвар, маседуан, классический и консервированный компот. Для приготовления напитка необходимо знать, какой именно продукт вы хотите получить и в чем их разница:

• Классический компот. Безалкогольный напиток из свежих, замороженных или сушеных фруктов и ягод. Для его приготовления можно использовать любые плоды и сахар по вкусу.
• Узвар. Напиток на основе сухофруктов, в котором вместо сахара используется мед. Его готовят путем настаивания сухофруктов в горячей воде в течение 10−12 часов.
• Консервированный компот. Стерилизованный фруктовый или ягодный напиток для длительного хранения.
• Маседуан. Коктейль из отборных, очищенных и нарезанных сезонных фруктов. Заливается ягодным сиропом, иногда с добавлением ликера/коньяка. Плотные фрукты провариваются в сиропе, сочные добавляются свежими. Подается охлажденным.

Источник: Freepik.com

В чем польза домашнего компота

Врач-эндокринолог высшей категории и кандидат медицинских наук Елена Сюракшина отмечает сразу несколько полезных свойств домашнего компота для организма:

• Для желудочно-кишечного тракта. Улучшает пищеварение, моторику кишечника, способствует выведению токсинов. Отдельно также отмечается компот из чернослива и кураги, который действует как мягкое слабительное и хорош для профилактики запоров.
• Для сердечно-сосудистой системы. Курага обеспечивает магний для укрепления сердца и сосудов, снижая риск тромбов. Узвары из клюквы, барбариса, шиповника содержат антиоксиданты, которые полезны не только для сердца, но и для нервов.
• Для тренировок. Домашний компот полезен при наборе мышечной массы. Сухофрукты (чернослив, курага, инжир, хурма) являются источником витаминов и минералов, поэтому повышают тонус организма.
• Для состояния крови. Компоты с изюмом, черносливом и курагой могут выступать в качестве профилактики при анемии из-за высокого содержания железа.
• Для ментального состояния. Калий, магний и кальций в сухофруктах помогают при стрессах, бессоннице, тревожности.

При этом эксперт добавляет, что при всех полезных свойствах компота, его не стоит воспринимать как лекарство. Напиток может стать хорошим помощником при лечении, но его нельзя считать заменой медикаментам.

«Разумеется, не стоит ждать, что домашний компот сможет заменить медикаментозное лечение и как по волшебству вылечить любую болезнь, однако он может стать помощником или профилактикой при различных недугах», — акцентирует внимание диетолог.

Кому нельзя домашний компот

Как и у любого другого продукта, у домашнего компота есть противопоказания. Перед употреблением напитка стоит учитывать в том числе его вредные свойства:

• Избыток сахара. Компот с большим количеством сахара вреден для людей с ожирением и сахарным диабетом. При этом и здоровым людям следует употреблять сладкие компоты как десерт, с осторожностью.
• Чрезмерное употребление компота может увеличить нагрузку на почки, что опасно для беременных и людей с почечной недостаточностью.
• Кислые или недозрелые ягоды и фрукты в компоте могут ухудшить состояние при обострении гастрита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Отдельного внимания заслуживает компот из сухофруктов. В больших количествах он может вызвать несварение из-за слабительного эффекта.

Источник: Freepik.com

Как приготовить компот из яблок и кураги

Существует сразу несколько рецептов компота из яблок и кураги. Делимся некоторыми из них:

Компот из изюма, кураги и яблок

Ингредиенты:

• Вода — 3 литра
• Сушеные яблоки — 80 граммов
• Изюм — 50 граммов
• Курага — 50 граммов
• Сахар — 1 столовая ложка
• Корица — половина чайной ложки

Приготовление:

1. Яблоки, курагу и изюм замачивают отдельно в горячей воде на 15 минут.
2. Затем все сухофрукты тщательно промывают и помещают в кастрюлю.
3. Заливают чистой водой, доводят до кипения и варят 10−20 минут.
4. Добавляют сахар или мед и корицу, варят еще 5−10 минут.
5. После выключения огня компоту дают настояться под крышкой 10−15 минут.

Компот из свежих яблок и кураги

Ингредиенты:

• Яблоки «голден» — 4 штуки (720 граммов)
• Курага — 10 штук (130 граммов)
• Сахар — 2 стакана (360 граммов)
• Вода — 3 литра

Приготовление:

1. Яблоки моются и нарезаются дольками.
2. Курага также моется.
3. Все ингредиенты помещаются в кастрюлю, заливаются водой и добавляется сахар.
4. Компот доводится до кипения на среднем огне.
5. Через 5 минут после закипания огонь выключают, и напитку дают настояться под крышкой 10−15 минут.
6. Компот рекомендуется подавать охлажденным.

Источник: Freepik.com

Компот из яблок, кураги и замороженной клубники

Ингредиенты:

• Курага — 50 граммов
• Лимон — 1 штука
• Мед — 3 столовых ложки
• Вода — 2 литра
• Сушеные яблоки — 300 граммов
• Замороженная клубника — 7 штук

Приготовление:

1. Сухофрукты и лимон тщательно промываются, лимон нарезается дольками.
2. Вода доводится до кипения.
3. В кипящую воду добавляются клубника, курага, лимон и сушеные яблоки.
4. Компот снимается с огня сразу после добавления ингредиентов.
5. После небольшого остывания в напиток добавляется мед.
6. Компот настаивается пару часов, затем процеживается перед подачей.