Что такое Bed and Breakfast
Bed and Breakfast (B&B или BB) — это формат размещения в гостинице, при котором к ночлегу прилагается завтрак. Стоимость утреннего приема пищи в таком случае включена в цену проживания. Однако стоит отметить, что обеды и ужины в этот формат не входят и оплачиваются отдельно.
Истоки B&B уходят в Европу 1960-х годов, когда небольшие частные гостевые дома начали предлагать гостям не только кровать, но и домашний завтрак из местных продуктов. Часто блюда готовили сами хозяева или договаривались с соседними кафе.
Сегодня такая услуга распространена по всему миру и встречается как в бюджетных мини-отелях, так и в крупных гостиничных сетях. Для организаций это выгодно, поскольку завтрак повышает цену номера, а гостям — B&B дает возможность сэкономить время на поиске ближайших кафе или самостоятельном приготовления еды.
Обычно бесплатный завтрак предоставляется на следующий день после заселения, однако иногда гостям предлагают позавтракать уже в день приезда, если время регистрации еще не наступило.
Что входит в завтрак при услуге Bed and Breakfast
Услуга Bed and Breakfast в отелях может предполагать один из четырех основных видов завтрака:
А-ля карт. В этом случае гости самостоятельно выбирают блюда из меню. Обычно постояльцам предлагают несколько вариантов каждой позиции: холодные закуски (стартер), горячие блюда и напитки.
Шведский стол. Формат буфета, где гости сами берут понравившиеся блюда в любом количестве. Рассчитывать в таком случае можно на:
- Закуски: овощи, орехи, сухофрукты, сыры, колбасы, мясо.
- Хлебобулочные изделия: круассаны, маффины, сдоба.
- Свежая выпечка и блюда, приготовленные на месте: блины, вафли, омлеты, панкейки, сырники.
- Каши, яйца (всмятку, пашот, бенедикт).
- Хлопья, мюсли, молочные продукты.
- Десерты и напитки (чай, кофе, соки).
Континентальный завтрак. Легкий и быстрый прием пищи. Этот вариант наиболее распространен в Европе и России. Включает:
- Сладкую выпечку, бутерброды, сыр, джем, масло.
- Напитки: чай, кофе, сок.
В расширенном континентальном завтраке обычно добавляется ветчина, бекон, яйца и йогурт.
Английский завтрак. Более сытный завтрак, основными блюдами которого являются:
- Жареные яйца, сосиски, бекон.
- Грибы, томаты на гриле.
- Хлеб, бобовые.
- Напитки: чай, кофе.
Особенности формата Bed and Breakfast
Важно отметить, что услуга Bed and Breakfast в гостиницах имеет строгие временные ограничения, — завтраки обычно подают с 08:00 до 10:00 (реже до 11:00). Исключение могут составлять лишь «сухие» пайки, которые остаются дольше (пока их не разберут). Именно поэтому такая услуга не совсем подходит тем, кто любит очень рано вставать или, наоборот, поспать подольше.
Среди других ограничения стоит быть готовым к тому, что на завтрак нельзя будет прийти с голым торсом или в купальнике, а также часть порции вряд ли разрешат забрать с собой в номер. Стоит избегать B&B и людям с пищевыми ограничениями, так как завтрак часто включает сладости или жареные продукты.
Какие еще есть варианты питания в гостиницах
При бронировании номеров также можно встретить и другие аббревиатуры кроме B&B. Расшифровываются они так:
- RO (Room Only). Только проживание, питание не включено. Подойдет тем, кто не любит вставать по расписанию и предпочитает есть вне отеля.
- HB (Half Board). Питание включает завтрак и ужин (иногда можно заменить обедом). Часто формат шведского стола, выбор блюд разнообразен. Удобен для тех, кто проводит день вне отеля — уезжает утром и возвращается только к вечеру.
- FB (Full Board). Завтрак, обед и ужин включены. Зачастую этот вид питания представлен шведским столом с большим выбором блюд. Идеален семьям и тем, кто не хочет искать еду за пределами отеля.
- Al (All Inclusive). Завтрак, обед, ужин, бранчи, поздние ужины, напитки с утра до ночи и бары. Дополнительно платить придется только за элитный алкоголь. Отлично подходит любителям пляжного отдыха, которые не хотят выходить из отеля.
- UAl (Ultra All Inclusive). Расширенный All Inclusive с более дорогими и разнообразными блюдами, бесплатным элитным алкоголем, несколькими ужинами «а-ля карт», ночной работой баров и кафе. Особенно распространен в Турции, Египте и Тунисе.
