Квашеную капусту не рекомендуется есть при ряде заболеваний, напомнил в беседе с «РИА Новости» Андрей Тяжельников, доктор медицинских наук, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению столичного департамента здравоохранения.
«Людям, которые страдают от гастрита, язвенной болезни, синдрома раздраженного кишечника и других заболеваний ЖКТ, с артериальной гипертензией, с заболеваниями почек употреблять этот продукт не рекомендуется, потому что даже небольшие порции могут стать причиной болей в животе, вздутия, изжоги, скачков давления», — уточнил врач.
Тяжельников дополнил, что квашеная капуста — это полезный функциональный продукт, тем не менее подходит она не каждому.
Как ранее уточнял в беседе с РБК Life старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии РНИМУ им. Н.И. Пирогова кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин, употребление квашеной капусты при заболеваниях ЖКТ может спровоцировать обострение. Продукт может нанести вред и при проблемах с щитовидной железой, так как капуста блокирует выработку гормонов щитовидки.
«У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, повышенная кислотность, воспаление поджелудочной железы, воспаление желчного пузыря, болезни печени, нарушение пищеварения) в кишечнике недостаточно ферментов. Квашеная капуста им противопоказана. Если квашеную капусту обработать, допустим, термически, то так ферментативную реакцию можно остановить, капуста станет мягкой и потеряет свою кислотность. Но в ферментированном виде при перечисленных особенностях организма есть такую капусту нельзя, это чревато обострениями», — подчеркивал Кондрахин.
Польза квашеной капусты
В Роспотребнадзоре квашеную капусту назвали «универсальным средством», спасающим от дефицита витаминов и микроэлементов. В состав такой закуски входят витамины C, В, К и U, пробиотики, железо, фосфор, калий, марганец, магний, а также клетчатка, «которая, подобно венику, очищает кишечник от токсинов и шлаков и легко выводит их из организма».
Вводить в рацион квашеную капусту следует понемногу, не пытаясь сразу обеспечить организм полным набором витаминов по максимуму. Они попросту не усвоятся, уточнила в беседе с РБК врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Молочная кислота капусты полезна для диабетиков, поскольку помогает контролировать уровень глюкозы, также она подавляет размножение вредных микроорганизмов в кишечнике, ускоряет усвоение пищевых веществ и выведение токсинов. Квашеная капуста, дополнила врач, помогает организму усвоить еще и полезные бактерии, пробиотики.
