Собрали три рецепта (каждый из расчета на 10 порций) — они ароматные, праздничные и легкие.
Bikini — цитрусовый коктейль с рождественским настроением
Это домашняя версия одного из популярных коктейлей. Напиток готовится заранее, насыщен рождественскими ароматами и отлично подходит для праздничной вечеринки. В его основе — кордиал. Исторически так называли и лекарственные «сердечные» настойки, но сейчас это популярный барный ингредиент, который более жидкий и сложный, чем обычный сироп, но менее сладкий, чем ликер. Лишний кордиал можно использовать для утренних коктейлей, десертов или просто оставить на следующий раунд.
Клементиновый кордиал (750 мл)
300 мл свежевыжатого клементинового сока.
200 мл свежевыжатого лимонного сока.
500 г мелкого сахара.
Все ингредиенты сложить в сотейник, довести до легкого кипения, помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня и полностью остудить. Перелить в чистую бутылку, закрыть и хранить в холодильнике до месяца.
Коктейльная смесь (850 мл)
400 мл качественной водки.
100 мл сухого лондонского джина.
150 мл персикового ликера.
200 мл клементинового кордиала (из рецепта выше).
Свежая клюква для украшения.
Эфирное масло мандарина для финального штриха.
Все жидкие ингредиенты смешать в большой бутылке, оставить на час, затем процедить, в идеале через марлю, чтобы смесь стала максимально прозрачной. Для подачи влить 85 мл смеси в стакан со льдом, аккуратно перемешивать около минуты, затем процедить в охлажденный бокал. Украсить клюквой и завершить легким распылением мандаринового масла над поверхностью напитка.
Почему не болит голова: минимум сахара, цитрусовая кислотность и отсутствие газировки.
White Orchard — яблоко, травы и свежесть
Легкий зимний коктейль с ощущением свежести прохладного сада и травяного послевкусия. Подходит тем, кто не любит сладкие напитки.
Ингредиенты
400 мл сухого вермута.
250 мл качественной водки.
200 мл осветленного яблочного сока.
50 мл лимонного сока.
1 веточка розмарина.
Смешать все ингредиенты в бутылке, добавить розмарин и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей процедить. Подавать в охлажденных бокалах со льдом или без, украсив тонким ломтиком яблока.
Почему не болит голова: низкая крепость, отсутствие ликеров и мягкий профиль.
Winter Pear Spritz (без газа) — груша и специи
Ароматный, мягкий коктейль без пузырьков и лишней нагрузки на печень.
Ингредиенты
350 мл грушевой водки или настоянной водки на груше.
200 мл сухого белого вина.
100 мл грушевого сока.
30 мл лимонного сока.
1 палочка корицы.
Смешать все ингредиенты, добавить корицу и оставить в холодильнике на 1−2 часа, затем удалить специю. Подавать охлажденным, без льда или с крупным кубом, в винных бокалах.
Почему не болит голова: отсутствие газа, умеренный алкоголь и естественная сладость груши.
