В разговоре с «Лентой.ру» он рассказал, что в наггетсах много насыщенных жиров и трансжиров. Это повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Также в продукте много соли, что может привести к развитию гипертонии и проблемам с почками.
Дмитрий Быстров рассказал, что в куриное филе, предназначенное для наггетсов, добавляют пшеницу, соевую муку, шкурку, кости и другие ингредиенты. Иногда в образцах блюда находят кости, что говорит об использовании мяса плохого качества с низким содержанием белка. Что касается сыра-начинки, вместо него используется, по словам технолога, растительный жир.
Эксперт подчеркнул, что без вреда для здоровья есть наггетсы можно не чаще двух раз в месяц. Их регулярное употребление может привести к дефициту необходимых организму веществ. Это очень опасно для здоровья, отметил Дмитрий Быстров.
Он советует не покупать замороженные полуфабрикаты и наггетсы из ресторанов быстрого питания, а готовить их самостоятельно. Так вы будете уверены в составе блюда.
«В домашних наггетсах используется только свежая куриная грудка, яйцо, мука и панировка по вашему выбору. Можно готовить на сковороде с минимумом масла или в духовке — почти без жира», — добавил Дмитрий Быстров.
Ранее мы сообщали, что фастфуд повышает риск инсульта и когнитивных нарушений.
