Как пишет UfacityNews.ru, он рассказал, что мясо (сырое или приготовленное) категорически нельзя употреблять после истечения срока годности. Причем основную опасность представляет не плесень, а патогенные бактерии, включая кишечную палочку, сальмонеллу и клостридию. Они вырабатывают смертельно опасный ботулотоксин. Эти микроорганизмы могут привести к тяжелым отравлениям, поражению почек и нервной системы.
Мягкие фрукты, ягоды и хлебобулочные изделия при появлении признаков плесени тоже нужно сразу выбрасывать. Дело в том, что их пористая структура позволяет микроскопическим грибам проникать глубоко в продукт.
Опасно также есть зерна и орехи с плесенью. Грибки на них могут вырабатывать афлатоксины — мощные канцерогены, провоцирующие рак печени при регулярном воздействии.
Если плесень появилась на твердых сырах (чеддере, пармезане), можно просто срезать пораженный участок с запасом в 2,5 сантиметра. А вот если это мягкие сыры (рикотта, творог), их надо немедленно утилизировать из-за высокой влажности, способствующей распространению грибков. Рейсфельд предупреждает, что плесень на сыре может вырабатывать нейротоксины. Они вызывают тремор и нарушения нервной системы.
Как пояснил эксперт, плесень выделяет микотоксины, которые могут накапливаться в организме. Если человек съест испорченный продукт один раз, он может отравиться. Регулярное употребление такой пищи повышает вероятность повреждения печени и онкологических заболеваний.
Ранее были названы бюджетные способы навсегда избавиться от плесени в шкафах.
