Наиболее полезной в этом смысле, по словам Байтуровой, является квашеная капуста.
«Из традиционных домашних заготовок полезнее всего квашеная капуста с морковкой. Низкая калорийность, ферменты для кишечника, витамины С, К1 и В6, железо, натрий, медь и другие нужные микроэлементы», — пояснила диетолог.
Эксперт призвала более осторожно относиться к заготовкам, в которых есть уксус, а также много сахара и соли. Перед тем, как употреблять их в пищу Байтурова рекомендовала проконсультироваться с врачом. Тем не менее замороженные или засушенные продукты, по ее словам, не принесут вреда здоровью.
«Главное — соблюдать меру. Если очень хочется любимого варенья — можно, но немного. В целом же для здоровья предпочтительнее такие способы заготовок, как заморозка или сушка», — рассказала она.
Диетолог также посоветовала выбирать наиболее простые и полезные варианты заготовки, в которых сохраняются витамины и нет большого количества сахара и соли.
Ранее россиянам рассказывали о том, как правильно готовить собранные в лесу грибы. В Роспотребнадзоре подчеркнули, что это необходимо сделать еще в день сбора.
