Всего несколько дней питания фастфудом и жирной пищей могут нарушить работу центров памяти в мозге, а также ухудшить когнитивные функции. Однако этот эффект можно обратить вспять.
Как пишет UfaTime.ru, исследование показало, что для ухудшения работы мозга вовсе не нужно плохо питаться несколько лет. Короткой «калорийной атаки» в течение нескольких дней вполне достаточно, чтобы жирные продукты нарушили работу центра памяти в мозге — гиппокампа.
Это связано с энергией. Так, мозгу для работы нужно много «топлива» — глюкозы. А вот жирная диета резко снижает ее доступность. В итоге особые нервные клетки- «тормоза» (CCK-интернейроны) работают на износ. Если организм перегружен, они начинают слишком сильно «тормозить» другие клетки, отвечающие за запись воспоминаний. В результате процесс формирования памяти сбивается и она ухудшается.
Ученые провели эксперименты на мышах. Оказалось, что у них память стала хуже работать через четыре дня после начала жирной диеты (еще до их прибавки в весе).
Решить проблему вполне реально. Так, нужно вернуться к здоровой диете — как только особей переводили на нормальное питание, уровень глюкозы приходил в норму и работа памяти восстанавливалась. Кроме того, помогает прерывистое голодание. Оно тоже способствует восстановлению и нормальной работе мозга.
Исследователи отметили, что, если постоянно злоупотреблять вредной пищей, это может увеличить риск серьезных болезней, в том числе деменции.
Исследование опубликовано в журнале Neuron.
Заметим, слишком сильно ограничивать себя в питании тоже не нужно, иначе придется постоянно бороться с голодом. Он, кстати, относится к признакам неправильной диеты. Ранее мы рассказывали, как их можно распознать.
