В разговоре с «Лентой.ру» он рассказал, что частое употребление таких продуктов повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, они увеличивают риск развития онкологических заболеваний, особенно рака кишечника. Также употребление такой пищи способствует развитию ожирения и диабета второго типа.
Михаил Кутушов отметил, что красное мясо, если есть его много, может повысить уровень холестерина и привести к атеросклеротическим изменениям сосудов. Также могут усиливаться воспалительные процессы в организме. В конечном счете это плохо влияет на общее состояние здоровья.
Чрезмерное употребление мяса приводит и к другим последствиям. Так, печень вынуждена перерабатывать большое количество животных жиров и испытывает нагрузку. Кроме того, страдают почки, вымывающие продукты белкового обмена, и кишечник, поскольку ему становится сложно справляться с объемами тяжелой пищи.
Вместе с тем токсиколог отметил, что исключать мясо из рациона не нужно. Важно лишь сделать выбор в пользу видов, считающихся более полезными и легкоусвояемыми, — курицы, индейки. Особенно полезно мясо без кожи, приготовленное без лишнего масла и жарки. Также подойдет мясо кролика: оно гипоаллергенно, практически не содержит лишнего жира, но при этом обладает высокой питательной ценностью. Зачастую его советуют добавлять в рацион детей. Также мясо кролика полезно для людей с заболеваниями пищеварительной системы.
Кстати, недавно в мясе из гипермаркета Metro обнаружили опасные бактерии.
