Как сообщила в своем телеграм-канале врач-эндокринолог Зухра Павлова, новое исследование показало, почему это не просто психологический эффект, а работа мозга и обоняния. Дело в том, что между обонятельной системой и центром голода в гипоталамусе существует прямая нейронная связь. При активации этого пути (например, при вдыхании запаха еды) мозг получает сигнал: «еда рядом». В итоге чувство голода подавляется.
Ученые провели эксперимент на мышах. Оказалось, что у них после активации этого пути снижался аппетит и улучшался контроль сахара в крови. Кроме того, у особей замедлялось накопление жира. Однако на подопытных с ожирением это не распространялось.
Как пояснила врач, у человека долгое вдыхание запахов еды (например, во время готовки) может частично «насыщать» мозг. В итоге потом он меньше ест. Это отчасти объясняет, почему после приготовления блюда мы едим меньше, чем если бы нам его просто подали.
«Но опять же непонятно, подействует ли эта схема на людей с избыточным весом», — заметила Зухра Павлова.
Кстати, ранее она рассказала, как можно помочь организму начать меньше есть. Интересно, что для этого нужна… еда.
