В беседе с «Лентой.ру» он рассказал, что натрий задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и нагрузку на сосуды. Это приводит к гипертонии. Если человек долго злоупотребляет соленым, это способствует развитию атеросклероза и повреждает стенки сосудов. Кроме того, избыток соли нарушает водно-солевой баланс. Это особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями.
Особую осторожность эксперт советует проявлять гипертоникам, пациентам с болезнями почек, а также пожилым. Алексей Березников советует промывать соленья под водой перед употреблением. Это уменьшит содержание соли в продукте.
Кроме того, эксперт призывает контролировать порции. Допустимо есть один-два огурца в день, а не целую банку.
«Соленья — не запретный продукт, но их употребление должно быть осознанным», — подчеркнул Алексей Березников.
Он отметил, что лучше всего заменить солененькое на свежие овощи и малосольные домашние заготовки.
Если после соленой пищи у вас появляется сильная жажда или головная боль, значит, организм страдает от переизбытка натрия. В таком случае нужно пить больше воды и сократить количество соли в следующих приемах пищи.
Тем временем в «Роскачестве» предупредили об опасностях неправильной заготовки домашних солений.
