Во-первых, доктор Филатов отметил, что есть мнение, будто хлеб, гречку, рис можно сделать менее калорийными, если подержать их в морозилке. Предполагается, что из-за холода содержащийся в них крахмал превратится в резистентный, который содержит меньше калорий и дольше усваивается, что способствует похудению. Однако врач считает это мнение неверным.
«Вообще нет никакого смысла замораживать хлеб, гречку, рис и надеяться на то, что вы употребите меньше килокалорий. Резистентный крахмал есть, при заморозке он образуется, количество его невероятно мало, и это не поменяет правила игры, но вы тратите на все это больше времени и просто едите невкусные продукты», — отмечается в сообщении.
Во-вторых, доктор Филатов прокомментировал эффективность творога и йогурта Exponenta. Белорусская компания известна тем, что выпускает кисломолочные продукты с высоким содержанием белка. По словам эксперта, польза от продукта несопоставима с его высокой стоимостью.
«Сам я очень люблю “жидкий формат”, так как это удобно, хоть и дороговато, но мало где еще можно найти 30 грамм быстроусвояемого белка. Но творог Exponenta — это просто творог, где чуть-чуть больше белка, чем в обычном твороге, а вот цена — космос. Поэтому в этом нет никакого смысла», — пояснил эксперт.
В-третьих, доктор Филатов прокомментировал распространенное мнение о том, что гормоны роста в курином мясе наносят вред человеческому организму. Медик заявил, что есть разница между ними и гормонами, которые прописывают людям в уколах и таблетках.
«Дело в том, что гормон роста белковый и даже если вы его съедите, то, как любой белок, он распадется и переварится. И даже если бы в птице было море гормонов роста, вы бы его спокойно переварили. Поэтому пациентам, если нужно, врачи его назначают не в таблетках, а в уколах, чтоб не переваривался», — подчеркнул доктор Филатов.
В-четвертых, в публикации говорилось о тренде, согласно которому советуют готовить на чугунной сковороде, чтобы обогащать еду железом. Эксперт подтвердил, что пища насыщается железом, но этого количества не хватит, если существует реальная проблема в организме.
«Как ни странно, но при такой готовке еда действительно обогащается железом, но это количество настолько мало, что вы никогда в жизни не решите проблему с железом таким способом. А проблему анемии тем более», — указано в телеграм-канале «Злой доктор Филатов».
Ранее эксперт рассказал, что остатки пищи на крышке в микроволновке могут вызвать отравление. По его словам, микроволны создают влажную среду, идеальную для роста бактерий. Даже микроскопические частички пищи на крышке при нагревании превращаются в питательную среду для патогенов.
