Эксперты предупреждают, что микрочастицы жира и пищи остаются даже на тщательно вымытых сковородах. Остатки жира и микрочастицы пищи постепенно оседают на стенках духовки, нагревательных элементах, противнях и уплотнителях, образуя тонкую пленку и неприятный запах.
Жир начинает испаряться и при комнатной температуре, а при включении духовки — дымить и выделять едкие вещества, что провоцирует появление неприятного запаха и ухудшает вкус блюд. Кроме того, он может выделять токсичные соединения, которые опасны для людей с аллергиями и проблемами с ЖКТ.
«При этом возникает риск перекрестного загрязнения пищи, которую вы готовите в духовке. И если бактерии в основном можно уничтожить термообработкой, то неприятный запах и худший вкус качества блюд не устранить. А еще многократно нагретый застарелый жир выделяет альдегиды, полициклические ароматические углеводороды и другие токсичные вещества. Это особенно важно для людей с чувствительным ЖКТ и аллергиями», — пишет «Доктор Питер» со ссылкой на пресс-службу.
В «Роскачестве» посоветовали использовать для хранения выдвижной модуль внизу, которым оборудованы многие плиты. Также сковородки можно складывать в отдельный шкаф, полку или настенную подвесную систему.
Духовку, в которой лежали сковородки, следует обязательно очистить перед приготовлением пищи — удалить застарелый жир со стенок, помыть поддон, направляющие и решетки. Функция пиролиза поможет справиться с застарелыми загрязнениями.
Ранее врач раскрыл причину появления угревой сыпи — и она не связана со сладостями.
