Соответствующий выпуск опубликован на YouTube-канале. Команда проекта проверила один из ресторанов сети, расположенный в центре Москвы.
Осмотр начался с общего зала. Съемочная группа обнаружила грязь на батарее и мебели. Кроме того, под столами были обнаружены прилипшие жевательные резинки. В туалете на сломанной вытяжке ведущая Анастасия Луговская обнаружила мертвых мух. Кроме того, там не работал освежитель воздуха, все было в пятнах. Также не было графика уборки, который должен быть доступен для ознакомления посетителям. Помимо этого, сотрудники выходили покурить и вынести мусор в той же обуви, в которой работали на кухне. Также выяснилось, что в емкостях с соусами работники оставляют ложки. Это, по словам ведущей Анастасии Луговской, создает благоприятную среду для размножения бактерий.
Она рассказала, что недавно образцы блюд из этой сети отправили в лабораторию. Исследования выявили нарушения. Так, в окрошке на квасе выявили кишечную палочку и фекальное загрязнение, а в блинчиках с начинкой — опасные микроорганизмы КМАФАнМ, что является признаком нарушения санитарных норм. Микробиологию также выявили в блинах с семгой, говядиной и грибами.
По словам ведущей, такие результаты объясняются грязной посудой, отсутствием необходимой маркировки и нарушением правил работы с пищевыми продуктами.
Примечательно, что управляющий рестораном отказался попробовать окрошку, в которой нашли кишечную палочку, несмотря на то, что, по его словам, он работает в компании уже девять лет.
«Управляющий отказывается есть еду, практически приготовленную своими руками, при этом приглашает меня снова в гости. Я думаю, выводы вы сделаете сами», — заключила Луговская.
Тем временем в мясе из гипермаркета Metro обнаружили опасные бактерии.
