В разговоре с Агентством городских новостей «Москва» он сообщил, что орехи и сухофрукты за это время подорожали в среднем на 20−25%. В основном это связано с логистическими издержками и курсовыми колебаниями — большая доля орехов импортируется, а по сухофруктам ситуация зависит от вида.
По данным эксперта, миндаль подорожал с 850 рублей до 1,1 тысячи рублей за килограмм, кешью — с 950 до 1 150 рублей, финики — с 550 до 750 рублей, курага — с 450 до 550 рублей, а грецкие орехи — с 750 до 950 рублей. На стоимость сильно влияют сорт, качество, вид обработки (сырой или жареный), упаковка и канал продаж (магазин у дома, гипермаркет или онлайн-платформа), уточнил Олег Абелев. Также он рассказал, что спрос на орехи и сухофрукты в натуральном выражении вырос на 10−12%.
Эксперт подчеркнул, что Москва остается лидером по потреблению премиальных и здоровых продуктов. Рост спроса связан с трендом на полезное и растительное питание и соответствующие снеки, популяризацией веганства. Кроме того, орехи и сухофрукты стали чаще использовать в кондитерском и пищевом производстве.
«При этом спрос смещается в сторону фасованной продукции и готовых миксов, которые обладают более высокой добавленной стоимостью. Особенно востребованы продукты с оригинальной подачей: орехи со специями, сухофрукты в темном шоколаде и другие функциональные решения», — добавил Олег Абелев.
Он рассказал, что среди орехов покупатели чаще всего выбирают миндаль, воспринимаемый как самый полезный и богатый белком. Второе место занимает кешью — у продукта мягкий вкус. Также этот орех используется в растительных альтернативах молочным продуктам. Грецкие орехи сохраняют стабильный спрос благодаря локальному производству и признанной пользе для здоровья.
Среди сухофруктов по востребованности лидируют финики — они активно применяются как натуральный заменитель сахара в десертах и смузи.
«Курага остается классикой с высоким уровнем доверия, а инжир уверенно набирает популярность как полезный элемент рациона», — добавил эксперт.
Напомним, недавно первый зампредседателя ВТБ Дмитрий Пьянов предупредил о пиковом периоде роста потребительских цен. Его слова прокомментировал заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Артем Кирьянов.
