Исследователи из Университета Суррея в Великобритании выяснили, что снижение употребления углеводов без радикального уменьшения калорийности сопоставимо с интервальным голоданием. Их работа опубликована в European Journal of Nutrition.
Ученые провели эксперимент, в котором участвовали люди от 20 до 65 лет с лишним весом. Они последовательно соблюдали три режима питания — стандартный, низкоуглеводную диету с нормальной калорийностью и низкоуглеводную диету с дефицитом калорий. Оказалось, что второй и третий варианты хорошо влияют на метаболические параметры. Так, у людей улучшилась переносимость жирной пищи, снизился уровень триглицеридов. Кроме того, их организм стал активнее использовать жировые запасы для энергообмена. Интересно, что у участников при углеводном дефиците усилился голод, но они не начали из-за этого переедать в последующие дни. Это говорит о том, что организм быстро адаптируется к изменениям.
Ученые пришли к выводу, что ограничение употребления углеводов дает метаболические преимущества, сопоставимые с интервальным голоданием. Таким образом, исследование предлагает пересмотреть традиционные подходы к диетологии.
«Простое сокращение углеводов в рационе обеспечивает эффекты, аналогичные краткосрочному голоданию», — поясняет доктор Адам Коллинз, соавтор исследования.
Он подчеркнул, что такой подход более физиологичен и устойчив для долгосрочного поддержания метаболического здоровья. Работа ученых открывает новые перспективы для профилактики и коррекции метаболических нарушений, в том числе ожирения.
«Существующие исследования в основном фокусируются на метаболических эффектах ограничения углеводов как без ограничения энергии, так и с жестким ограничением энергии в форме голодания. Наше исследование уникальным образом устраняет этот пробел, напрямую сравнивая эти диетические стратегии», — подчеркивают ученые.
Кстати, ранее мы рассказывали, как голодание влияет на иммунную систему.
