Ученые изучили обеспеченность 186 стран мира продуктами питания из семи основных групп:
- бобовые, орехи и семена.
- крахмалистые продукты.
- молочные продукты.
- рыба и рыбные продукты.
- фрукты.
- мясо и мясные продукты.
- овощи.
Из 186 стран обеспечивает сама себя продуктами во всех этих категориях только Гайана. Китай и Вьетнам — только по шести группами. А большинство стран мира, 154, способны самостоятельно обеспечить свои потребности в 2−5 категориях из семи.
Шесть территорий — Афганистан, ОАЭ, Ирак, Макао (исследователи рассматривали эту часть Китая отдельно), Катар и Йемен — не способны обеспечить себя сами ни в одной из категорий.
Из приведенной исследователями инфографики следует, что Россия способна обеспечить себя по всем категориям, кроме фруктов и овощей.
В действующей российской доктрине продовольственной безопасности, принятой в 2020 году, уровень самообеспеченности разными категориями продуктов трактуется как отношение объема объема отечественного производства к объему внутреннего потребления. Выделены следующие группы товаров и уровень внутреннего производства: зерно — не менее 95%, сахар — не менее 90%, растительное масло — не менее 90%, мясо и мясопродукты — не менее 85%; молоко и молочные продукты — не менее 90%; рыба и рыбные продукты — не менее 85%; картофель — не менее 95%; овощи и бахчевые — не менее 90%; фрукты и ягоды — не менее 60%; семена основных культур — не менее 75%, пищевая соль — не менее 85%.
