Как пишет Toppress со ссылкой на New-science.ru, из-за кофеина мозг переходит в состояние, близкое к «критичности», то есть балансу между структурной организованностью и гибкостью. Для обработки информации, принятия решений, обработки информации это считается оптимальным. Но ночью это может ухудшать качество сна.
В эксперименте участвовали 40 человек. Исследователи проанализировали активность их мозга во время сна с помощью электроэнцефалографии (ЭЭГ). В одну из ночей добровольцам давали плацебо, а в другую — капсулу с 200 миллиграммами кофеина (это одна-две чашки кофе). Эксперимент показал, что он усиливает сложность мозговых сигналов и ослабляет медленные колебания электрической активности (дельта-, тета- и альфа-волны). Они связаны с глубоким восстановительным сном, особенно в фазе медленного сна, во время которой мозг обрабатывает воспоминания и восстанавливает когнитивные функции.
Таким образом, под влиянием кофеина даже во сне мозг остается в более активном и менее восстановительном состоянии.
Как отметил нейробиолог Карим Джерби из Монреальского университета, такие сдвиги в ритмической активности могут объяснять, почему кофеин ухудшает ночное восстановление мозга и потенциально влияет на обработку памяти.
Примечательно, что у людей 20−27 лет этот эффект сильнее. Предполагается, что это связано с возрастными особенностями мозга. Так, у молодых людей больше рецепторов, которые блокируют кофеин, временно подавляя чувство усталости. Однако это делает их более восприимчивыми как к бодрящему эффекту этого вещества, так и к его негативному влиянию на сон.
В связи с этим очень важно понимать, как вещество влияет на мозг во время сна и в разном возрасте.
Кстати, ранее профессор кафедры бродильных производств и виноделия Росбиотех Марина Мойсеяк объяснила, вреден ли растворимый кофе.
