По ее словам, рост цен связан с климатическими аномалиями в странах-производителях — засухой в Бразилии, обильными дождями во Вьетнаме и Индонезии. Также играют роль логистические и геополитические проблемы, биржевые спекуляции. Согласно прогнозу, до конца года биржевые цены могут стабилизироваться. Однако риски дальнейшего роста цен на 10−15% сохраняются.
Также эксперт рассказала, что спрос на кофе с ростом розничных цен со стороны покупателей может немного снизиться, но не критично. Это связано с привычками покупателей и адаптацией рынка. Для миллионов потребителей это не просто напиток, а ежедневная привычка и ритуал, подчеркнула Светлана Ильяшенко. Она предположила, что люди скорее сократят другие статьи расходов, чем откажутся от кофе.
Также она рассказала, что за последние три месяца биржевая стоимость кофе снизилась на 1,4% — с 3,58 до 3,53 доллара США за фунт. С середины июля начался рост биржевых цен. За последние четыре недели этот показатель вырос на 21,7%.
«Это значительный и резкий скачок для такого короткого периода. Ежедневные колебания биржевых цен составляют 1−5%, что указывает на высокую волатильность рынка», — добавила Светлана Ильяшенко.
Ранее мы сообщали, что произошло с ценами на кофе в РФ с начала года и почему.
